0 Kommentarer

» CORNY ROCKY ROAD

Rocky road är ju inget nytt på något sätt, MEN det är väldigt gott! Vad som är även är gott är sånt där cornflakesgodis som man gör genom att blanda just cornflakes med smält choklad varefter man låter det stela i små högar eller så formar. Jag utrycker mig som Ernst "Vad händer om.." man helt enkelt kombinerar ihop de två recepten. Jo det blir vansinnigt gott! :o) Vad jag gjorde var alltså att jag slängde ner några nävar lätt krossade helt vanliga cornflakes i Rocky road blandningen. Resultatet blev väldigt smaskigt!
 
 
Ingredienser:
400 gram mörk choklad    
200 gram ljus choklad           
1 påse dumlekola                
3 dl minimarshmallows   
2 dl lätt krossade cornflakes              
3 dl salta jordnötter               
 
Gör så här: Smält chokladen. Blanda dumlekolor som du delat på hälften med övriga "torra" ingredienser. Låt chokladen svala av något så den inte smälter kolorna innan du häller den över godiset och blandar runt. Stjälp upp i en lagom stor form och packa det så gott det går. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Så här ser en liten rackare ut:
  
2013-12-12 | 16:21:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» VANILJFUDGE

Idag hade jag med mig den här fudgen till jobbet. Det är samma recept som jag experimenterade fram förra året och som jag blev väldigt nöjd med. De smakar nästan precis som de där fyrkantiga ljusa fudgen man kan köpa i lösgodishyllan. Här kommer receptet igen :o)
 
 
Ingredienser:
300 g socker
1 burk kondenserad mjölk
80 gram smör
70 gram glykos
100 gram vit choklad
2 tsk Vaniljessens

Gör så här:
Sätt vit choklad över ett vattenbad så den är smält och klar när det är dags att röra i den i fudgesmeten. Blanda allt utom vailjessensen och chokladen i en tjockbottnad kastrull (helst teflon). Låt den koka på svag värme, 3,5 av 9 ungefär under ständig omrörning tills den får en ljusbrun färg och precis når upp till 115 grader eller när du tycker den har en lagom konsistens när du gör kulprovet. Rör hela tiden i början och brassa inte på för mycket värme de första 5-10 minutrarna för då riskerar du att den bränner i botten och du får en massa bruna flagor i din fudge. Det känns som att just kondenserad mjölk bränner vid extra lätt. När rätt temperatur är uppnådd så tar du av kastrullen från platten och rör i den smälta chokladen och vaniljessens. Häll sedan upp i en lagom stor form (ca 30x30 cm) och låt svalna helt innan du skär upp den i kuber.
 
2013-12-11 | 16:09:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» MJÖLKCHOKLADFUDGE

I veckan gjorde jag den här fudgen med mjölkchoklad. Söt och väldigt len och god!
 

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1½ dl minimarshmallows
50 g smör
2 msk honung
100 g mjölkchoklad
 
Gör så här:
Koka grädde, socker, sirap och marshmallows till exakt 120 grader i en tjockbottnad kastrull. Hacka under tiden chokladen. Drag kastrullen från plattan och rör i smör, choklad och honung. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och rör tills allt är blandat och smält. häll upp i en lagom stor form, låt stelna i kylen och skär sedan fudgen i bitar :o)
 
2013-12-09 | 16:11:00 | Godis | Lämna en Kommentar
2 Kommentarer

» NUTELLAFUDGE

Äntligen har lite riktigt julkänsla infunnit sig :o) Det kan ha något att göra med att det var fullständig snöstorm här igår ;o) Temperaturen ska tydligen ligga strax under nollan i helgen så förhoppningsvis så får vi en vit andra advent. Jag och Joel kom precis hem från stan där vi köpte lite goda ostar som vi ska festa på ikväll. Till det så blir det gott och fylligt amarone vin :o) Efter det så vankas Idol finalen till Joels stora olycka*hehe*
 
Till helgen så har vi faktiskt inte så mycket planer.. För första gången på länge känns det som :o) Det enda som är planerat är att vi ska svänga förbi en julmarknad på söndag, kanske passar vi även på att göra ett besök på julmarknaden i Haga. Jag tycker den brukar vara väldigt mysig och miljön där andas verkligen gammeldags jul.
 
Receptet ja :o) Igår gjorde jag ju två sorters fudge. Den ena sorten var den här nutellafudgen. Jag fyllde en mindre ask med fudge som jag tog med till jobbet idag och den verkar ha gått hem för asken vart tom snabbt :o) Jag tyckte iaf att den var väldigt god! Tänk på att koka fudgen precis så att termometern slår över till 120 grader. Kokar man den längre så blir den för spröd och hård. Om du gör kulprovet så är kulan fast, men seg vid 120 grader.
 
 
Ingredienser:
1½ dl socker
1½ dl ljus sirap
1½ dl grädde
50 gram smör
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,3 dl nutella
 
Gör så här:
Koka alla ingredienser utom nutellan i en ganska vid tjockbottnad gryta tills fudgen precis når 120 grader. Har du en vidare gryta så går det fortare, men det bör ta ungefär 30 minuter. Se upp mot slutet då temperaturen höjs fort när fudgen väl kommer upp över 115 grader. Drag av kastrullen från plattan, rör ner nutellan och rör så att den smälter och det blir en jämn och fin fudge. Slå upp i en lagom :) stor form som du fodrat med bakplåtspapper och låt sedan svala i kylen. Tag ut och skär upp i bitar och försök att inte äta upp för många bitar :o)
 
2013-12-06 | 18:04:00 | Godis | Lämna en Kommentar
2 Kommentarer

» MINTKAKOR

Det här mintgodiset gjorde jag i förrgår. Jag var först lite skeptisk till saltet på toppen. I beskrivningen stod det att "sältan bryter av fint mot minten". Helt ärligt så trodde jag inte att det skulle vara så gott så jag dekorerade hälften av mumsbitarna med krossade polkagrisar. Men faktum var att beskrivningen hade helt rätt. Lite salt på toppen var inte dumt alls! Sen så får man ju såklart inte ha på några större mängder för då blir det nog inte så smarrigt, men några flingor var gott! Sen tycker jag att man ska vara lite försiktig med pepparminten. Om man råkar ta för mycket så blir det inte gott alls så börja med lite och tillsätt sedan mer om du tycker det behövs. Smaka dock av innan du tillsätt allt florsocker för när du väl har en deg så blir det ju lite knepigt att blanda in mer pepparmint om du skulle vilja det.
 
 
Ingredienser:
1 äggvita
350 gram florsocker
cirka 1 tsk pepparmintsarom
200 gram mörk choklad
 
flingsalt
 
Gör så här:
Vispa upp äggvitan lätt så den blir skummig. Tillsätt pepparmintsarom och sedan florsockret lite i taget tills du får en deg. Det ska verkligen bli en deg som du kan knåda. Rulla sedan ut den så att den blir lika tjock som en femkrona ungefär.
 

Skär den sedan i halvcentimeter tjocka skivor. Jämna till dem lite innan du lägger över dem på ett smörpapper. Låt de torka till en timma.
 

Smält chokladen. För att täcka dem med choklad så slängde jag i en mintkaka i den smälta chokladen, vände runt den och fiskade upp den med gaffel. Sedan slog jag gaffel mot kanten på bunken så att värsta överflödet försvann, strök av gaffel mot kanten och knuffade av mintkakan på ett bakplåtspapper med hjälp av en annan gaffel. Man vill ju lixom undvika hatt-looken så mycket som möjligt :o)
 

Mycket goda blev de!
 
Nu har jag precis gjort två sorters fudge. Jag har använt nya recept så det ska bli intressant att smaka hur de smakar :o) Men innan dess så måste de svalna i kylen. Jobbigt att vänta! *hehe*
 
Ni missar väl inte att det är Jul med Ernst ikväll?! Jag tycker att han är helt okej, även om jag kan tycka att allt han gör kanske inte blir så himla tjusigt och ändå höjer han det till skyarna. Ett sånt självförtroende i kombination med brist på självinsikt skulle man ha! *hihi*
 
2013-12-05 | 19:01:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» JULBAK!

 
Igår bakade jag lussekatter och fudge och idag har jag gjort pepparkakor. Eventuellt så råkade jag äta ganska så mycket deg. Hoppas jag inte får ont i magen nu.. men den är ju så gooood! Föresten kanske det bara är en myt det där med att man ska få ont i magen av att äta deg. Ungefär som att man inte ska bada efter att man ätit för då kan man få kramp, när det i själva verket handlar om att föräldrarna vill ha lite lugn och ro efter maten ;o)
 
Hur som helst, lussekatterna jäste jättedåligt så jag satte ugnen på 35 grader och satte in bunken där och då fick de iaf lite fart, men inte så värst. Jag var faktiskt lite orolig där ett tag för att jag skulle ha råkat döda jästen, men sen när jag bakat ut dem och satt in dem i ugnen så jäste de rejält och de blev faktiskt väldigt fluffiga och saftiga. Receptet hittar ni här. Saffranet dubblade jag, det kan man lixom inte få för mycket av! :o)
 
Fudgen är en variant av den fudge som jag gjorde förra året, men istället för vit choklad så hade jag i Marabou mjölkchoklad. Kan faktiskt ha blivit snäppet godare än sist :o) Här hittar ni det receptet.
 
Fredag imorn! Så gött! Har massor av roliga planer till helgen och dessutom så är det 1:a advent. Inte klokt vad tiden går snabbt och jag som inte ens fått fram adventsljusstaken ännu. Det kanske är något man skulle ta tag i nu.. om man inte skulle ta och sätta i sig ännu en pepparkaka ;o)
 
2013-11-28 | 18:46:00 | Bröd och bullar | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» CHOKLADBOLLESMET SYNDA

 
Igår på jobbet så kom vi av någon anledning in på chokladbollar. Det visade sig att det inte bara var jag som under tentamenperioderna svängde ihop en chokladbollesmet, strödde över lite pärlsocker och åt direkt ur bunken. Jag trodde verkligen att det i princip bara var jag som kommit på denna fenomenal form av att synda *hehe* Men så verkar alltså inte fallet vara :o) Receptet är välkänt och väldigt enkelt, men här kommer det iaf:
 
Ingredienser:

100 g rumsvarmt margarin

2 dl strösocker

3 dl havregryn

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

3 msk kallt vatten (man kan såklart även ta kaffe, men jag gillar inte kaffesmak på godis och kakor)

 

Kokos eller pärlsocker

 

Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser med degkrokar. Rulla till bollar och rulla dem i pärlsocker. Jag blandade i guldströssel för lite extra glamour :o)

 

Den här veckan har verkligen inte varit min vecka så det känns extra skönt att det är fredag. Vi försöker att beställa hem plåttak, men det har strulat som attan vilket gjort mig fruktansvärt irriterad. På jobbet går inte mina projekt som jag vill och det är inte så mycket jag kan göra för att påverka situationen vilket får mig att känna mig aningen hanfallen. I onsdags fick jag en P-bot på 600 spänn då jag tydligen inte parkerat i en ruta i ett parkeringsgarage. Det har helt enkelt bara varit en skitvecka, MEN idag känns det faktiskt bättre! Positivt är att jag är frisk. Galet mycket friskare än samma tid förra året då jag sjuk från och till precis hela vintern och våren. Dessutom så var kermikkursen i onsdags rolig och fasaden på huset börjar ta form och det blir jättefint! De gör verkligen ett bra jobb! Sen är jag glad för att jag fortfarande lyckas hålla vikten efter att jag gått ner. Nu ligger jag på runt 70 kg. Jag kan nästan inte själv fatta att jag gått ner 9 kilo på fyra månader. Det låter så mycket, men jag tycker inte att jag ser såååå stor skillnad.

 

Nu ska jag och Joel snart laga lite mat, sen blir det till att svulla i sig alla chokladbollarna ;o)

 

Jsut det ja, fatet ovan har jag gjort på keramiken :o)

 

2013-02-08 | 18:07:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» POLKABRÄCK

Det här receptet har jag hittat på själv då jag kom på att det hade varit gott med kola i kombination med polkagrisar. Och det var det! :o) Var noga med att koka kolan till 125 grader, inte mer inte mindre för då får den precis rätt konsistens.

 

Ingredienser:

Kola:

3 dl vispgrädde

50 g smör

3 dl strösocker

1,5 dl ljus sirap

0,5 dl kakao

1,5 msk vaniljsocker

 

100 g vit choklad

några droppar pepparmintsolja

50 g krossade polkagrisar

 

Gör så här:

Blanda lla ingredienser till kolan i en kastrull med ganska vid botten. Kola till exakt 125 grader och rör då och då. Klä en fom cirka 30 x 30 cm med bakplåtspapper och häll i och bred ut kolasmeten. När kolan stelnat så smälter du den vita chokladen och brer denna över kolan. Strö sist över hackade polkagrisar. Låt stelna helt i kylen och bryt bryt sedan till bitar med hjälp av en kniv vars spets du sätter ner i kolan. Har du kokat den tillräckligt hård så fungerar detta fint. Har du fått kolan för mjuk så får du helt sonika skära den i bitar och sendan rulla in bitarna i cellofan. Men tanken är att denna kola ska vara tämligen hård, inte stenhård men väldigt väldigt seg :)

2012-12-21 | 14:22:00 | Godis | Lämna en Kommentar
2 Kommentarer

» DEN PERFEKTA VANILJFUDGEN

Kommer ni ihåg alla fugeexperiment jag gjorde förra året? Nu har jag äntligen hittat det perfekta receptet! Den här fudgen blir len och precis lagom mjuk och go i konsistensen. Inte seg som kola, men inte heller smulig :) Viktigt att tänka på är att röra hela tideni kastrullen och att inte ha för hög värme för då sockrar den sig.
 
Ingredienser:

300 g socker

1 burk kondenserad mjölk

80 gram smör

70 gram glykos

100 gram vit choklad

2 tsk Vaniljessens

 

Gör så här:

Sätt vit choklad över ett vattenbad så den är smält och klar när det är dags att röra i den i fudgesmeten. Blanda allt utom vailjessensen och chokladen i en kastrull (helst teflon). Låt den koka på svag värme, 3,5 av 9 ungefär under ständig omrörning tills den får en ljusbrun färg och precis når upp till 115 grader eller när du tycker den har en lagom konsistens när du gör kulprovet. Tag av från platten och rör i den smälta chokladen och vaniljessens. Häll sedan upp i en lagom stor form (ca 30x30 cm)

2012-12-11 | 21:56:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» JULIG GÅ BORT PRESENT

Den här korgen hade jag med mig till Sabina och Martin i lördags. I den hittade man en hycint i en konservburk som jag klätt med presentpapper och hängt ett hjärta av keramik runt. Även ljuslyktan är gjord på kursen. Sen har hade jag bakat marknadsgodis, saffransbiscotti och vaniljfudge som jag slått in i små hemmagjorda påsar av cellofan. Receptet på vaniljfudge är en riktigt höjdare och kommer upp på bloggen inom kort ;) Just det ja, jag höll på att glömma cakepopsen, men de har jag ju redan bloggat om. Klickar ni in er under "godis" så hittar ni receptet på marknadsgodiset och under "småkakor" så hittar ni receptet på saffransbiscotti :)
 
Nog om presentkorgen och JÖSSES vad lång tid det tar att åka till och från jobbet bara för att råkar vara lite snö ute! I vanliga fall tar det 20 minuter och nu tar det 45 vid samma tider på dygnet. Tröttsamt! Det är ju nackdelen med snön, men de positiva överväger ändå än då länge tycker jag.Är ju så himla fint ute!
 
Tyvärr så har vårt tillbygge avstannat lite nu oxå för det går inte att gjuta när det är så här kallt, men det ser ut att bli plusgrader efter helgen så det håller jag tummarna för. Något som jag normalt sett inte skulle gjort så här i juletider. Men när väl grunden är gjuten så får det gärna fysa på igen *hehe*
2012-12-04 | 19:07:00 | Godis | Lämna en Kommentar
1 Kommentarer

» JULIGA CAKEPOPS

I förrgår var Jossan här och julbakade. Hon är minsann julgodis ansvarig där hemma så jag assisterade henne lite :o) Mysigt var det och vi svängde ihop en massa godsaker, bl a vaniljfudge, bountykulor och cakepops. Cakepops är vansinnigt lätt och att göra, men jag har modifierat receptet lite sedan sist då smeten blev lite lös. Jag har lagt till cirka 1/3 sockerkaka och minskat ner på mängden färskost. Nu hade vi ingen sockerkaka till hands, men jag grävde fram två semlebullar ut frysen som vi använde inkråmet av. Den här gången blev den en tämligen fast och smidig deg! Faktum är att det var så roligt att göra cakepops så jag gjorde ytterligare ett gäng som jag tänkte ta med  mig till "fredags fikat" på jobbet imorgon. :o)




Ingredienser:
1 paket kladdkakeballerina
100 gram färskost
1/3 sockerkaka (eller liknande)
200 gram smält choklad

strössel
grillpinnar

Gör så här:
Stoppa ner kakorna i en matberedare och mixa tills de blivit finfördelade. Tillsätt sedan sockerkakan och fortsätt att mixa till den blivit finfördelad. Tillsätt färskosten och fortsätt mixa till du får en smidig degliknande klump. Blir degen för lös så kan du tillsätta lite mer sockerkaka. Blir den för hård så tillsätter du bara lite mer färskost. Låt degen vila i kylen i en havtimma innan du rullar bollar som du sedan trycker en halv grillpinne igenom. Tryck den hela vägen igenom så den sitter fast ordentligt. Låt vila i frysen 30 minter. Doppa cakepopsen sedan i smält choklad av valfri sort. Dekorera direkt med något fint strössel.


2011-12-21 | 16:14:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» DEAD SANTAS ROCKY ROAD ;)

Igår gjorde jag ytterligare en sats med Rocky Road. Det är ju så gott! Den här gången hade jag i stympade skumtomtar och det blev faktiskt ännu godare än med vanliga marshmallows! Dessutom så tycker jag de blev finare med lite rosa i sig :o) Här hittar ni receptet.

2011-12-19 | 17:00:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» MARKNADSGODIS



Varje år så gör jag det här julgodiset för det är så gott och enkelt! Dessutom så blir det mycket och det tar max 15 minuter att slänga ihop). I år ökade jag på mängden kakao en aning för att få ännu mer chokladsmak. Det blev väldigt smaskigt! Här hittar ni receptet.

2011-12-12 | 15:05:34 | Godis | Lämna en Kommentar
4 Kommentarer

» BOUNTYBOLLAR


Receptet till de här goda koksbollarna hittade jag på bloggen "Bli min jäst" (som för övrigt är en väldigt trevlig blogg! :o)  Gillar man kokos så är de här verkligen smarriga!



Ingredienser:
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g choklad


Gör så här:
Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka i 8 minuter, tills smeten blir lite seg. Tillsätt kokosflingor och låt smeten svalna något. Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspapper. Låt stå kallt tills de blivit fasta. Smält chokladen och doppa bollarna i denna.

2011-12-11 | 11:28:57 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» ROCKY ROAD & SNICKERS KAKOR

Det har blivit mycket Rocky Road och Snickersgodis den senaste tiden. Både när jag var uppe hos Åsa och när tjejerna var här i onsdags, men det är ju så gott!!! Idag blir det kanske ytterligare en sats som ska användas som "gå bort godis".

Idag vet jag inte riktigt vad jag ska hitta på. Man kanske skulle pyssla ihop lite julkort, göra julgodis, köpa en gran eller shoppa de sista julklapparna?


Ingredienser till Snickerskakor:
1 burk jornötssmör
1 dl socker
2 dl sirap
8 dl K-special
1 mörk blockchokladkaka
50 gram vit choklad

Gör så här: Blanda jordnötssmöret, sockret och sirapen i en kastrull. Låt sjuda ihop till en smet. Blanda i krossad K-special. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och tryck till den ordentligt så den blir lite kompakt. Smält blockchokladkakan och bred den över jordnötssmeten. Ringla sedan över vit choklad och dra med en gaffel genom chokladen så det blir fint :o) Skär i lagom stora i bitar när godiset kallnat. Förvara bitarna svalt.


Ingredienser till Rocky Road:
200 gram mörk ckoklad
400 gram ljus choklad
220 gram dumlekolor (delade i tre delar)
3½ dl jordnötter
150 gram mini marshmallows (eller vanliga marshmallows klippta i fyra delar)

Gör så här: Smält chokladen över vattenbad. Lägg alla ingredienserna i en bunke, slå över chokladen och blanda väl. Häll upp i en "halv långpanna".

2011-12-10 | 10:26:14 | Godis | Lämna en Kommentar
2 Kommentarer

» VANILJFUDGE EXPERIMENT #5

I förra veckan så gjorde jag experiment nummer fem i min jakt på den perfekta vaniljfudgen. Detta var efter jag fått tips från ett karamellkokeri :o) Den här gången blev de som jag ville ha dom! Så nu blir det inga fler experiment vilket mina kollegor tycker är lite synd eftersom det är de som har fått provsmaka mina försök *hehe* 


Eftersom jag fick så bra tips från Mariannelunds Karamellkokeri så känner jag att jag inte riktigt kan dela med mig av receptet, men faktum är att det är nästan samma recept som jag använde mig vid Experiment #1 (plus lite glykos). Felet jag gjorde då var att jag lät det koka aldeles för länge så att karamellen sockrade sig igen. Jag trodde att man var tvungen att koka den iaf till 116 grader för att den skulle stela, men så var inte fallet. Jag vet inte om det har med den kondenserade mjölken att göra, men jag kokade bara upp karamellen på svag värme och sedan kokade jag ytterligare kanske 4 minuter.

2011-11-16 | 19:31:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» VANILJFUDGE EXPERIMENT #4


I förr går gjorde jag ytterligare ett experiment på vaniljfudge. De börjar bli tjocka på jobbet nu! *haha* Inte heller denna gång blev de exakt så som jag ville. Men av de fyra experiment jag gjort den senaste tiden så är detta det godaste och definitivt godare än experiment nummer tre *hehe*. Denna fudge blev len och utan sockerkristllaer, men lite för spröd och inte så seg som jag vill ha den.

Ingredienser:
50 gram  marshmallows
1 dl  grädde  
2 dl  strösocker  
50 gram  smör  
50 gram vit choklad
1 tsk vaniljessence

Gör så här:
Klipp marshmallowsen i småbitar och lägg den och allt utom choklad och vaniljessence i en kastrull. Koka till 116 grader. Tag av från platten och rör ner den hackade chokladen tills den smälter. Häll snabbt upp smeten en bakplåtspappersklädd form. Låt svala i kylen och skär sedan i bitar.









2011-11-10 | 20:03:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» VANILJFUDGE EXPERIMENT #3


Så här går det när Securitas ringer på dörren samtidigt som man håller på att koka vaniljfudge. Jäkla skiiiiit! Glöm att jag köper larmsystem från Securitas i framtiden.

Som grädde på moset så hade jag sönder ett glas när jag försöka göra rent grytan. Det svarta motstod dock både diskborsten, svinto och övriga tillhyggen så nu åker den i soporna.

Jättebra kväll. Verkligen.










2011-11-07 | 18:06:43 | Godis | Lämna en Kommentar
2 Kommentarer

» VANILJFUDGE EXPERIMENT #2

Igår var jag på mitt första Zumba pass och jag säger bara HERRE GUD vilken dålig kondition jag har! Jag vet helt slut efter 15 minuter och då var det 45 minuter kvar. Jösses! Jag tog mig igneom det, men rörelserna var väl inte så där värst yviga och välarbetade den sista halvtimman *hehe* Annars så tror jag det kan bli rätt kul, om man får upp sin kondition och lär sig rörelserna. Det var helt klart skön latinoinspirerad musik vilket jag älskar!


För nån dag sen gjorde jag experiment nummer två av vaniljfudge, men den här gången använde jag strösocker istället för florsocker och tillsatte lite gykos, plus att jag lät bli att röra och kokade smeten lite längre (där av den mörkare färgen). Men de blev typ likadana som de jag gjorde sist, sockriga, men kanske lite segare. När vi var på Hus&Villa mässan så smakade jag på en jättegod vaniljfudge, men han som sålde den sa att den kallades smörkola. Så nu har jag googlat på det istället, men inte hittat några bra recept :o( Jakten går vidare!

2011-11-02 | 17:13:00 | Godis | Lämna en Kommentar
0 Kommentarer

» VANILJFUDGE EXPERIMENT #1

I år så har jag bestämt mig för att hitta eller hitta på ett recept på vaniljfudge som smakar precis som den man kan köpa på marknader! Igår gjorde jag första försöket. Resultatet blev gott, men jag är ändå inte helt nöjd. Smaken var väldigt lik, konsistensen blev oxå helt ok, MEN den kunde varit lite segare och sen vill jag inte känna några sockerkristaller när jag biter i den. I receptet så stod det att man skulle slå med en träsked i smeten tills den svalat till en tjockare konsistens så det gjorde jag. Sen googlade jag lite och då verkar det som man man ska låta smeten svala till 50 grader utan att röra alls i den så det ska jag testa i eftermiddag :o)

Ingredienser:
375 gram florsocker
198 gram kondenserad mjölk
100 gram smör
5 ml vaniljessens

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp till 116 grader på ganska låg värme och rör så lite som möjligt i smeten, men se upp med så att den inte bränner i botten. När smeten nåt 116 grader dra av den från plattan och slå den med en träsked tills den nåt en tjockare konsistens. Häll då över den i en form med bakplåtspapper som du penslat med en neutral olja. Låt svalna och skär sedan i bitar.

2011-10-23 | 10:44:50 | Godis | Lämna en Kommentar
Tidigare inlägg Nyare inlägg
» Sök i bloggen