Ikväll har jag och Joel lagat Nasi Goreng för första gången. Det blev jättegott! Dessutom så var det väldigt enkelt! Får nog bli lite mer asiatiskt fram över. Jag kan tänka mg att den här rätten även blir väldigt god med tex kyckling och paprika. Vill man vara extra piffig så kan man strö över lite hackad persilja, men så piffiga kände inte vi oss ikväll :o)

Ingredienser:
2 gula lökar
6 dl hyvlad vitkål
3 msk matolja
4 dl okokt ris
2 1/2 dl hackad rökt skinka
1 burk ananas
2 tsk currypasta
1 krm malen koriander
1 krm malen spiskummin
1 krm salt
150 g små räkor utan skal

Omelett:
3 ägg
salt

Gör så här:
Koka riset enligt förpackningen. Skala och hacka löken fint. Hyvla vitkålen med osthyveln. Hacka skinkan och ananas. Hetta upp oljan i en stekpanna och mjukfräs löken och vitkålen utan att den tar färg. Tillsätt currypasta, kryddor, skinka och ananas. Hetta upp. Häll över blandningen i kastrullen med ris. Ställ tillbaka på varm plattan och rör om väl. Vspa ihop äggen och slå ner dem i stekpannan. Rör hela tiden så att äggblandningen fördelas i lagom stora bitar. Blanda ner omeletten och räkorna i kastrullen med ris. Blanda väl och servera direkt.