Igår var Sandra och Andreas här och hjälpte oss att måla. Det är inte klokt vad mycket fortare det går att måla när man är fler. Dessutom så är det mycket trevligare :o) När vi målat klart åt vi glass och sedan gick vi till Södra Långvattnet och badade. Det var första doppet för i år om man inte räknat med de vinterbad jag gjort. Det var riktigt härligt! Jag skulle gissa på runt 20 grader :o) Nu känns det som att det är sommar på riktigt när man badat!

 

Och mer sol och mad lär det bli i Barcelona! Wihooo!

 

Glassen vi åt var en kolaglass. Lätt den enklaste glassen jag någonsin gjort utan krånglig kokning med ägg. Här kommer receptet:

 

1 burk karameliserad kondenserad mjölk (google it :o)

1 burk kondenserad mjölk

5 dl vispgrädde

1 vanlijstång

 

Blanda den okamerliserade kondenserade mjölken, grädden och fröna från vaniljstången i en bunke. Vispa med elvisp tills att blandningen blivit tjockare. Den kommer inte att bli jättetjock. Jag vispade kanske i fyra minuter. Häll upp blandingen i en form och klicka ner kolasåsen, dvs den karameliserade kondenserade mjölken. Rör om lite lätt så att kolaåsen fördelar sig, men inte för mycket för du vill ha kvar tjocka stråk av härlig kolasås. Frys i fyra timmar. Ät och njuuuuut! :)

 

Om ni inte har investerat i en glassmaskin så tycker jag ni ska göra det. Det är så mycket godare med hemmagjord glass än köpt! Dessutom så vet man precis vad som är i och man slipper stoppa i sig en massa konstiga ingredienser. Det är faktiskt väldigt enkelt att göra glass och med ett enkelt grundrecept så kan man sedan variera smakerna i all oändlighet. Egentligen så kan man stoppa i lite vad som helst som man tycker är gott. I fredags gjorde jag en glass som jag tycker är väldigt god, nämligen polkagrisglass!

 

En fjärdedel av kladdkakan jag bakade i fredags fick medverka i den glass jag gjorde i lördags. Det blev en chokladglass med kladdkakebitar i. Väldigt smaskig om du frågar mig och mina vänner! Till och med godare än cookie dough glassen jag gjorde för ett tag sedan :o)

 

½ vanlijstång

1½ dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 msk honung

3 ägggulor

! dl strösocker

60 gram hackad mörk choklad

 

Gör så här: Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, mjölk, honung, vaniljstång och frön i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan. Vispa ägggulor och socker pösigt. Häll den varma gräddmjölken över äggen i en jämn stråle samtidigt som du vispar. Häll tillbaka allt i kastrullen och värm till 85 grader till blandningen tjocknat. Om den kokar så kan det tydligen bli äggröra. Min glasskräm började koka lite, men jag märkte inte av någon äggrör så det kanske inte är så petnoga ;o) Tag av glasskrämen från värmen och rör i den hackade chokladen. så att det blir en jämn smet. Kyl av och kör sedan i glassmaskinen tills du får önskad konsistens. Blanda försiktigt i en fjärdeldels kladdkaka som du skurit i små bitar. Häll över i en form och låt stå i frysen minst en timma.

 

 

För ett tag sedan gjorde jag den här glassen och jag måste säga att den var i klass med Ben & Jerry's glass med liknande namn! Om jag gör den igen så hade jag dock minskat på mängden deg då glassen blev lite väl mäktig och söt.



Kakdeg:
1 dl mjöl
0,75 dl socker
3 msk fast margarin
1 msk mjölk
1 krm vaniljsocker
ev. lite salt (mindre än 1 krm)
ca 25 g hackade pecannötter (eller valnötter)

Glasskräm:
3 st äggulaor
0,5 dl strösocker
2 dl grädde
2 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Kakdegen: Blanda samman alla ingredienser och knåda till en deg. Dela degen i tre delar och rulla till tre rullar som du sedan skär i små bitar. Separera bollarna lite och ställ in i frysen medans du gör glassen.

Glasskrämen: Vispa ägggulor och socker poröst. Koka upp grädde, mjölk och socker. Häll lite av gräddmjölken över äggsmeten och rör ut. Häll på resten av gräddmjölken och blanda väl. Häll tillbaka allt i kastrullen och koka tills krämen tjocknat något. Ställ i vattenbad, rör då och då tills krämen svalnat. Kör den svala/kalla krämen i glassmaskin till önskad konsistens och rör sist i degbollarna. Häll över den i en låda som du ställer i frysen.