Vi har så sanslöst mycket äpplen i år och fina är de! Förra året så var de ganska angripna av mask, men i år så är de allra flesta helt fläckfria. Jag tog med mig den här korgen med äpplen till jobbet igår. Bättre det än att slänga massor, vilket vi ändå kommer att få göra. De är fortfarande lite sursyrliga, men det gör inte mig så mycket. Jag tycker det smakar friskt jämför med sånna där mjöliga äpplen :o)

 

Nu är det inte långt kvar tills vi åker till USA på roadtripp! Jag är så sjukt laddad! Resan är planerad in i mista detalj i en Excel matris. Inget utrymme för spontanitet här inte *hehe* Fast det känns skönt, nu vet vi ju att vi kommer hinna med det vi vill och slipper uppleva att vi tog det för lugnt i början så vi tvingas skippa en massa saker mot slutet av resan. Det blir lite tokigt på jobbet för egentligen så skulle vi ha Gate/Mile stone vecka 37, men så blev det flyttat till vecka 41 istället så nu är det hur mycket som helst som måste redas ut innan vecka 41. Men det får lösa sig, det går ju lixom inte att boka om resan och jag bokade den faktiskt med avsikt EFTER Gaten. Nåja...

 

Jag var och strosade i Haga och fikade med Emelie C efter jobbet idag! Himla mysigt! Haga är så härligt med en massa små söta butiker och gammaldags caféer med världen största kanelbullar :o) Butiken "Oliv" är jag helt kär i. Massor av goda olivoljor som man får provsmaka. Jag köpte med mig ett kryddpulver som man kan blanda med olivolja, smör, crème fraiche eller färskost. Så god! Jag får nog inviga den imorgon till fredagsmyset!

 

Nu vankas det snart Hela Sverige Bakar på tv! Hoppas ni har en fin kväll!

 

När jag gjorde tårtan nedan så hade jag ingen chokladpasta hemma. Men skam den som ger sig så jag exprimenterade ihop en egen. Eller ja, egen och egen jag använde en färdig sockerpasta som bas (Strössel & Annats dekorfondant) och sen blandade jag ut den med smält choklad och sirap. Det blev en väldigt len och lättjobbad chokladpasta :o)

 

I lördags morse väckte Joel mig kvart i åtta på morgonen och sa att han tänkte röva bort mig. "JAAAAA" var min spontana rekation, tätt följt av "då behöver vi inte måla" *hehe* Huset alltså. Efter att vi ätit frukost så satte vi oss i bilen. Jag fick vara chaufför för dagen. Vi satte riktning söder ut. Först så trodde jag att vi skulle stanna i Varberg, men vi gled förbi, sen trodde jag att vi skulle stanna i nästa stad.. och nästa.. och nästa, men inte förrän vi var vid avfarten Höganäs så svängde vi av. I Höganäs så besökte vi keramik outlets. Väldigt roligt! Till kvällen så hade Joel bokat in oss på Rusthållargården i Arild som ligger strax över Höganäs, men eftersom klockan inte var så mycket så åkte vi en sväng till Malmö där vi gick på stan en sväng. Vid klockan sex så checkade vi in på hotellet. Jag gillade hotellet jättemycket! Det kändes lyxigt, men var samtidigt väldigt mysigt! Fin utsikt över hamnen Arild hade vi också! När vi packat upp grejerna så tog vi på oss morgonrockarna och gick till spat där vi bubblade, bastade och drack öl :o)  Klockan halv nio så väntade en tre-rättersmiddag i restaurangen och OJ vilken god mat! Jag kommer inte ihåg exakt vad rätterna innehöll, men förrätten var ett plock av lite olika delikatesser, varmrätten bestod av anka, potatiskaka, kronärtskockspure, kantareller och annat gott och desserten av glass med äppelkompott och ett litet degknyte! Jag gillar verkligen när maten känns genomtänkt och när det är något som man inte skulle gjort själv. Maten var verkligen mitt i prick! Joel åt dessutom två hela bitar sill. Stolt över min karl! Igår (4-års dagen på riktigt) så tog vi en promenad efter den mycket goda frukostbuffen. Det var lite disigt väder, men ändå väldigt klar och härlig luft. Arild var ett litet ställe, men väldigt mysigt! Jag kan definitivt tänka mig att åka tillbaka dit igen! Speciellt till samma hotell :o) På vägen hem fick vi punka på bilen, men det var inget som reservhjulet inte kunde lösa. Idag har jag varit och bytt däck på bilen. 1000 spänn fattigare. Kul, not :o( Det satt verkligen en skruv i däcket så jag förstår att luften pös ut. När vi kom hem så slappade vi lite och sen lagade jag entrecote med potatismos, gräddsås, smörstekta kantareller och gelé och äppelsmulpaj till dessert medans Joel powernapade i två timmar *hehe* Det tar på krafterna att sova på hotell *hehe*. Jag hann även baka en äppelkaka med vaniljsåskrämstopping som jag hade med mig till jobbet idag :o) Bästa helgen ever med världens finaste pojkvän!!!

Ett utav lagren i senaste bröllopstårtorna och även krämen runt själva tårtan var den här chokladkrämen. Jag gillade den jättemycket för den ar inte bara god utan den var även väldigt enkel att göra! Inget krångel med att smälta choklad eller liknande utan det var bara att röra ihop ingredienserna. En sats räcker som mellanlägg i en tårta samt som spackel runt om förusatt att man inte har en vansinigt ojämn tårta :o)

9 dl florsocker (1 helt paket)

2,5 dl kakao

180 gram mjukt smör

1,25 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

 

Vispa smöret vitt och luftig. Jag använde balongvispen på Kitchen Aiden och satte den på full fart. När smöret är fluffigt så tillsätter du resten. Och då mengar jag verkligen allt på en gång. Inget fjuttande här inte där då kan det skära sig. Vispa på ganska låg hastighet tills du har en fin len kräm. Lätt som en plätt!

 

Så här ser krämen ut när jag täckt en tårta med den :o)

 

Här kommer receptet på den pina colada fyllning som jag hade i helgen bröllopstårtor. Gillar man kokos och ananas så gillar man den här! Det finna med att ha crème fraiche i fyllningen är att den lixom blir lite krämigare och lenare vad en gräddfyllning blir. På bilden nedan så har jag tredubblat satsen och då räckte den till fem tårtor så man kan kanske säga att en sats räcker till en och en halv tårta, eller till en om man vill ha jättemycket fyllning *hihi*

2,5 dl crèmen fraiche

2,5 dl vispgrädde

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl kokosflingor

1 liten burk krossad ananas

2 gelatinblad

 

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vissa crème fraichen på högsta fart med en ballongvisp till den blivit tjock och krämig. Först blir den bara lös och rinning, men frukta icke, den kommer att bli tjock det gäller bara att ha lite tålamod. Vispa grädden fluffig i en annan skål. Låt vattnet från ananasen rinna av så gott det går. Tillsätt ananas, socker, vaniljsocker och koksflingor till crème fraichen. Tag upp gelatinbladen ur vattnet och smält dem på svag värme i en kastrull. Tag av från plattan och rör ner några matskedar av crème fraichen. Blanda väl. Tillsätt gelatinet till resten av crème fraichen och blanda ännu välare. Tillsätt grädden och blanda välast *hihi*. Låt fyllningen villa i kylen i minst fyra timmar så att den sätter sig innan du fyller dina tårtor.

 

Igår så fick Joels kompis Andreas sin Sandra och jag fick äran att göra deras bröllopstårtor :o) Brudparet hade önskat att tårtorna skulle gå vitt, guld och olivgrönt vilket kändes som ett utmärkt färgval för just tårtor. Tårtorna bestod av ljusa bottnar och de var fyllda var de med pina colada mousse och chokladkräm. De var spacklade med chokladsmörkräm, täckta med vaniljfondant och dekorationerna var gjorda av flowerpaste och kristyr. Recept på fyllningar och tillvägagångssätt kommer :) Allt som allt tog det cirka 16 timmar att göra tårtorna, vilket låter som sjukt mycket tid, men det är inte så farligt som det låter då man kan göra mycket i förväg så som att baka själva tårtbottnarna och göra dekorationerna. Och hade jag inte tyckt det var roligt så hade jag ju inte gjort det :o) Här kommer lite bilder på tårtorna som jag tog hemma innan de packades ner i lådor.

 

Hej på er! Lite bloggtorka här några dagar nu, men så kan det bli ibland. Jag är iaf i full sjå med att förbereda helgens bröllopstårtor :o) Dekorationenerna är gjorda och sockerkakorna är bakade och de är även fyllda så nu står de i kylen och gosar till sig tills jag ska spackla, täcka och dekorera dem. Jag har en bild i huvudet över hur de ska se ut. Hoppas de blir like fina som ja tänkt mig :o)

 

Förutom att fixa med tårtorna så har jag även "gömt" strykbrädorna bakom dörren i tvättstugan. Den stora stod tidigare i städskåpet, men den var lite krånglig att kånka ut varje gång  man skulle stryka (läs: typ en gång varannan månad *hehe*) Jag satte en ögla på vardera sidan om strykbrädan och sen köpte jag ett gummiband(?) att spänna fast strykbrädan med. Är man bara lite sugen på att stryka så kan man använda den lilla bänkstrykbrädan istället :o)

 

I helgen så har jag äntligen fått upp de nya gardinerna i vardagrummet. Jag köpte dem på Åhléns för ett tag sedan, men sen har jag inte fått tummen ur att lägga upp dem. Tycker alltid man måste sy om gardiner när man köper nya. Antingen är de för korta eller så är de för långa. Nästa gång jag sätter upp gardinstänger så ska jag försöka att sätta dem på antingen 220 cm eller 250 cm så man slipper håller på och sy och greja. Att min symaskin inte längre kan spola upp tråd på undertrådrullen gör lixom att man drar sig lite extra från att sy. Att sitta och rulla upp tråd på spolen för hand är inte så spännande. Jag borde verkligen lämna in den och få den lagad, alternativt öppna upp den och se om det bara kanske är nåt drivband som hoppat av eller nåt :o)

 

Hur som helst :o) Så här såg vardagrummet ut innan jag bytte gardiner. Dessa gardiner har nog hängt uppe iaf ett och ett halvt år och det är ganska länge för att vara mig :o) Bakom de hängde bruna trä-persienner som snodde alltför mycket av ljuset.