» Brownie med rostade hasselnötter

Den här brownies hade jag med mig till Sabina och Martin igår. Den vart verkligen saftig och de rostade hasselnötterna var verkligen pricken över i:t. Glöm för allt i världen inte att rista dem, det gör hela skillnaden! Till kakan nedan gjorde jag bara en halv sats. 

Ingredienser:
100 gram mörk choklad
150 gram smör
3 msk kakao
2 msk farinsocker
2 msk ljus sirap
1 krm salt

3 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
130 gram hasselnötter 

100 gram finhackad mörk choklad 
1 dl grädde 
1 msk smör

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader. Bred ut nötterna på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta dem i cirka 12 minuter till skalen spricker. Lägg dem i en kökshandduk och gnugga bort skalen. Hacka. 

Sänk ugnstemperstureb till 160 grader. 

Smält smöret och rör i hackad choklad, farinsocker, kakao, sirap och salt. I en annan skål vispar du ägg och socker pösigt. Vänd ner de torra ingredienserna och tillsätt sist chokladblandningen och de hackade hasselnötterna. Spara lite nötter att strö över. Häll smeten i en liten långpanna som du klätt med bakplåtspapper. Grädda i 30-40 minuter mitt i ugnen. Kakan ska fortfarande var lite kladdig när du tar ut den. Låt svala. 

Hetta upp grädden och rör ner den hackade chokladen så att den smälter. Rör sist i smöret. Häll över brownies och strö över resten av nötterna. 


» HELLO KITTY TÅRTA

Idag har jag levererat en Hello Kitty tårta 😃 Tårtan består av ljusa bottnar och är fylld med chokladkräm, passionsfruktsmousse och chokladmousse. Den är spacklad med marängsmörkräm med marabouchoklad smak och är täckt med sockerpasta. 


Tyvärr så fick jag ju inte smaka på tårtan, men jag provsmakade fyllningarna och de var goda! Recept kommer! 😃 


» KOLASNITTAR MED KOKOS OCH MÖRK CHOKLAD

När jag var i Varberg och hälsade på Emelie så bjöd hon på supergoda kokossnittar som jag fick receptet på! Mina blev inte riktigt lika spröda utan mer sega, men båda varianterna var goda! Smakar väldigt mycket kokoskola med choklad och saltet på toppen gör det där lilla extra. Mums! 

Nu när jag läser receptet så inser jag att jag visst överdoserade sirapen en aning så det är säkert därför de blev segare 😊

Ingredienser:
200 gram smör
100 gram hackad mörk (70%) choklad
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
4,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
4 msk ljus sirap
1,5 dl riven kokos
Flingsalt

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman allt utom chokladen. Tag upp degen på bakbord och knåda in chokladen. Forma långa rundlar, cirka 2 cm i diameter och lägg över dessa på bakplåtspappersklädda plåtar. Platta till med en gaffel. Pensla lätt med vatten och strö över flingsalt. Grädda i 12-15 minuter. Låt vila i 3 minuter innan du skär snittar på snedden. 


» PIEDESTAL / VÄGGLAMPA

Lillen börjar ju bli allt mer mobil och han är på ALLT så piedestalen i hörnet i köket har förpassats ner i källaren. Dock så blev det väldans tomt i hörnet utan den så jag snickrade en vägghängd lampa/piedestal 😃 Mycket nöjd med resultatet och man kan aldrig ha för många vägglampor! 

Glaskupan köpte jag på loppis för flera år sedan och den har legat i ett skåp och väntar på rätt pysselprojekt 😝

Även lampan med textilsladd fanns i gömmorna. 

Stommen är tillverkad av en gammal bänkskiva, hyllplan ett kvastskaft (rundstav). Hela piedestalen är målad med supermatt vit vintage färg från Panduro. 


» LITEN CHOKLADTÅRTA

Den här tårtan är ett litet experiment inför stundande bröllop 😃 Jag vill ju gärna göra min egen tårta, men jag vill inte hålla på och fixa med den dagen innan bröllopet. Så den här tårtan har fått spendera några dagar i frysen med dekor och allt. Sedan har den fått spendera ett dygn i kylen innan vi åt den. Hur gick det då? Mycket bra!

Den smakade "som vanligt" och dekoren höll sig fint! Det enda var att spetsen på runt om började släppa efter cirka 12 timmar i kylen, men efter ytterligare 6 timmar så hade den torkar igen och såg ut precis som innan. Det trodde jag inte den skulle göra så det var en positiv överraskning 😃 

Jag testade även att spritsa spettsblommor, men jag fick inte riktigt till det denna gången. Får öva mer 😊

Tårtan består av saftiga ganska tunga chokladbottnar och två lager hallonmousse med citron. Spacklad med marängsmörkräm med Marabouchoklad och täckt med sockerpasta 😃


» BONDKAKOR

Jag bakade dessa lagom goda kakorna idag. Alltså inte så goda (som tex kladdkaka) att man bara måste äta upp dem med en gång utan att de kan ligga i skafferiet och kan avnjutas till kaffet nån gång emellanåt. Fast de var fasligt goda nygräddade så vi får väl se hur det blir med den saken 😝

Ingredienser:
200 gram smör
1 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
1 msk sirap
1 dl grovhackad skållad och skalad mandel
5 dl mjöl
1 tsk bikarbonat

Gör så här:
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt sirap och mandel och bland. Blanda mjölet med bikarbonatet och tillsatt sedan detta och knåda till en deg. Forma en rund längd lika tjock som ett värmeljus. Slå in i bakplåtspapper och låt vila i frysen i 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullen i centimetertjocka slantar. Lägg på bakplåtspapper och grädda i 12-14 minuter mitt i ugnen. Låt svalna. Ät och njut! 


» Amerikanska chokladmuffins

I förrgår gjorde jag dessa chokladmuffins som blev väldigt goda! Extra gott var det med bitarna på toppen som gav övre delen lite mer tuggmotstånd. 

12 st stora muffins:
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad
50 g mörk choklad
3 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl rapsolja
3 dl mjölk

Gör såhär:
Värm ugnen till 200°. Klä en muffinsplåt med 12 st stora muffinspapper. Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke och ställ åt sidan. Grovhacka chokladen och ställ åt sidan. Vispa socker och ägg pösigt. Sikta de torra ingredienserna över äggen, blanda i olja och mjölk. Vänd allting med en slickepott tills det blir en jämn smet. Vänd sedan i den mörka chokladen och 50 g av mjölkchokladen. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Strö på den resterande chokladen och baka sedan mitt i ugnen i ca 15-17 min. Baka dem inte mer än nödvändigt. Låt svalna i plåten innan servering. 


» FROSTTÅRTA

Skriv inläggstext 

Skriv inläggstext 

Igår hade jag med denna tårta till en väns dotters 3-års kalas. Det var väldigt länge sen jag gjorde en figurtårta sist så det var lite extra kul den här gången!


Tårtan består av ljusa bottnar och är fylld med mosade jordgubbar, vaniljmousse och daimchokladmousse. Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan. Alla dekorationer är gjorda i sockerpasta. 

Skriv inläggstext 

Jag gjorde även dekorationsis och vatten. Recept på det kommer här 😃 


Dekorationsis:
0,5 dl glukossirap
1,25 dl strösocker
0,25 dl vatten
hushållsfärg

Gör så här:
Koka sirap, socker och vatten i en kastrull till 140 grader. Rör ner färgen och bred ut karamellen på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt stelna och bryt sedan i bitar. 


Dekorationsvatten:
0,4 dl strösocker
0,5 msk maizena
2 msk citronsaft
2 msk vatten
hushållsfärg

Gör så här:
Blanda socker och maizena i en liten kastrull. Vispa i citronsaften lite i taget så det inte blir klumpar. Tillsätt vattnet och rör slätt. Värm på plattan tills det tjocknat och tillsätt då hushållsfärg. Låt svala. 

För att få till sjön så spacklade jag först tårtan med grädde. Sedan kavlade jag ut en tunn rundel i marsipan som jag färgat ljusblå. Denna la jag sedan på grädden där jag ville att sjön skulle vara. Jag placerade ut "isbitarna" och la sedan på det vita marsipanlocket på hela tårtan. Sedan skar jag fram sjön och duttade i vattnet. 


Isbitarna bakom Olaf har jag stöttar upp med "snöbollar" för att de ska stå stadigt 😃


» GRÖTKLÄMMISAR TILL LILLEMAN

Något som är väldigt praktiskt när man är iväg och som lillen gillar är grötklämmisar så jag tänkte att jag lika gärna kan göra egna 😃 Sagt och gjort så beställde jag dessa matpåsar som man kan fylla själv och dessutom använda flera gånger. Klicka på länken nedan för att komma till påsarna och inköpsställe. 

CherubBaby Matpåsar

På samma sida så kan man även köpa en sked som man skruvar direkt på påsen och klämmer ut gröten i 😃 


Denna gången blev det klämmisar med jordgubb/päron och mango/päron smak. Jag har haft i pumpafrön då de är järnrika och havremjölk för att de inte ska vara känsliga för att vara i rumstemperatur, plus att barn under ett år tydligen inte ska ha för mycket mejeriprodukter. 

Jag höftade lite på ingredienserna när jag gjorde dem, men här är ungefärliga mått. 


Ingredienser till 6 klämmisar:
2 dl havregryn
0,5 dl pumpakärnor
1 msk chiafrön
4 dl havremjölk
1 päron
2 dl frysta jordgubbar eller mango

Gör så här:
Skala ett päron, skär det i skivor och koka dem mjukta i vatten så att det precis täcker klyftorna. Tillsätt jordgubbar eller mango och låt de koka med så de blir varma och mjuka. Mixa havregryn och pumpakärnor i en matberedare tills de är finfördelade. Detta gjorde jag innan så att det finns ett lager hemma 😃. Tillsätt havregrynen, pumpakärnor, chiafröna och havremjölken till fruktblandningen och rör om så allt blandas. Låt stå och svälla ett par timmar och mixa sedan allt med stavmixer till en mjuk och lagom tjock smet. Blir den för tjock så tillsätter man bara lite mer havremjölk. Är den för rinning så får man börja om. Skämt om sido.. men då kanske man kan micra gröten en stund så att vätskan avdunstar. Hur som helst. Häll upp i matpåsarna. Förvara i kylen eller allra helst i frysen om du inte tänker använda dem direkt 😃 

Gillade han då? Japp, det gjorde han till min stora glädje! 😃


» AFTEREIGHT TRYFFLAR

Det blir en del julgodisbakande i år 😊 Tycker det är så himla svårt för man vill ju göra alla favoriterna plus testa nya recept och då kan det ju lätt bli väldigt mycket. Kom och ät! 😋 


De här tryfflarna med Aftereight gjorde jag för några dagar sedan och de smakar inte helt otippat mint 😃 Väldigt goda! 

Ingredienser:
1 dl vispgrädde

10 After Eight-plattor

200 g mörk choklad

2 tsk smör
200 gram vit choklad att doppa i
Strössel


Gör så här:

Koka upp vispgrädden i en kastrull. Bryt After Eight-plattorna i bitar, hacka den mörka chokladen. Rör ner detta och smöret i den varma grädden till en len kräm. Låt den sätta sig i kylen och forma sedan bollar som du doppar i vit choklad och dekorerar med valfritt strössel. Förvara dem i kylen i en burk med lock.


» FIKONMARMELAD

Fikonmarmelad är underbart gott till pepparkakor med ädelost på och allra godast är den om den är hemkokad! 😃

Ingredienser:


250 gram torkade fikon


2,5 dl vatten


0,5 dl strösocker


Saften av en halv citron


2 kanelstänger




Gör så här:


Blötlägg fikonen. Gärna ett dygn, men ett par timmar funkar fint det oxå :) Hacka dem fint och koka dem sedan med övriga ingredienser i cirka 30 minuter eller tills marmeladen fått en bra konsistens. Tag bort kanelstängerna och häll upp marmeladen på burkar. 


» GRÖTMUFFINS MED BANAN OCH HALLON

Gjorde precis de här muffinsen till Emmett och de verkar gå hem som det mesta hemlagade har jag upptäckt. Innan jag kom på det så trugade vi honom med burkmat i typ två veckor vilket han var föga intresserad av, men hemlagad mat verkar nästan gå ner i oändliga mängder 😊 Tänk att det kan vara så stor skillnad! 

Fast om man smakar på barnmatsburkar (ja alltså inte själva burken utan innehållet 😝) så förstår man kanske varför 😋


Jag tänkte iaf servera de här muffinsen som mellanmål 😃

Ingredienser till 24 st minimuffins:

2 portioner gröt (2dl vatten + 2 dl grötpulver)
2 ägg
1,5 msk naturell olja (kan uteslutas)
1 mosad banan
2dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl frysta krossade hallon

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda gröt, mosad banan, olja och ägg. Blanda mjölet med bakpulvret och tillsätt detta. Rör sist i de krossade hallonen. Fördela i 24 formar i en muffinsplåt och grädda i cirka 12 minuter.


» JULGRUPP

Skriv inläggstext 

Något som är väldigt roligt att göra till jul är julgrupper! Tyvärr så finns det ju inte plats för hur många som helst 😝 Note to myself: skaffa större hus 😋 


Den här gjorde jag iaf igår. "Krukan" är köpt på second hand för 30 kronor. Tycker det är vackert när man ser mossan genom glaset. Hoppas blommorna slår ut lagom till julafton! 

Hittade även ett väldigt käckt ljus från MUJI som doftar braseld. Och det doftar verkligen braseld! Så nu tittar jag på julbrasan på tv, lyssnar på julmusik och sniffar på ljuset. Känns nästan som att vi hade en öppen brasa på riktigt 😛


» CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH TRUFFLES

Idag har jag bakar de här tryfflarna som smakar kakdeg och innehåller bitar av mörk choklad och valnötter. Sååå goda! I och med den kondenserade mjölken och att de doppas i mörk choklad så smakar de inte deg utan just tryfflar/godis 😃

Ingredienser:
110 gram rumsvarmt smör
0,8 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
1/2 burk kondenserad mjölk
1 dl hackad mörk chokla
1 dl hackade valnötter
200 gram mörk choklad att doppa i

Gör så här:
Rör smör och farinsocker samt strösocker smidigt. Tillsätt vaniljsocker och kondenserad mjölk och rör om. Hacka chokladen och nötterna och blanda i dessa i smeten. Tillsätt sist mjölet och arbeta till en deg. Låt vila kallt i kylen i 30 minuter och rulla sedan tryfflar som du doppar i mörk choklad. Jag dekorerade mina med ljus choklad. 


» BANOFEEPAJ I GLAS

Den här desserten gjorde jag igår och den vart förvånansvärt god! Trodde den skulle bli lite söt, men grädden och saltet balanserade upp det fint. Joel tyckte det var en av de godaste desserterna han ätit och det är nog ett ganska bra betyg från nån som inte gillar desserter så mycket 😃 Väldigt enkel att göra var den oxå och i princip omöjlig att misslyckas med! Vispa inte grädden för mycket bara.. hellre lite för lös än tvärt om.

Ingredienser till 6 personer:
100 gram digestiv
50 gram smör
1/2 burk karamelliserad kondenserad mjölk
flingsalt
1,5 bananer
2 dl vispgrädde
1,5 dubbeldaim

Gör så här:
Grovkrossa digestiv och blanda med smält smör fördela smulorna i glasen. Ringa över den kondenserade mjölken och strö över lite flingsalt. Skiva bananerna och fördela över kolasåsen. Vispa grädden lätt och klicka dem över bananerna. Hacka till sist daimen och strö över grädden.


Ladda ner en egen design gratis | Bonusar inom casino, poker och bingo
Julbloggar