Igår var Joel sugen på soppa och pannkakor, så det fick det bli! Jag tror det kan ha varit första gången som jag gjorde kycklingsoppa, men det var riktigt gott så det får det allt bli fler gånger!

Idag är det grymt fint väder ute så förutom att sy julgardiner så tänkte jag spendera dagen utomhus!

Ingredienser:
4 port
2 kycklingfiléer, ca 250 g
1 äpple
1 gul lök
1 msk curry
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
2 dl vatten
1½ dl grädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm socker
½ tsk salt
½ dl hackad persilja

Gör så här:
Strimla kycklingen. Kärna ur och strimla äpplet. Skala och hacka löken. Fräs allt i smör och curry i en gryta. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar. Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt. Strö över persilja.