» SNITTAR TILL GLÖGGEN
I lördags så hade jag förutom godis även fixat lite olika tilltugg till glöggen. Det blev ganska många olika sorter till slut för jag hittade så många goa recept som jag ville testa. Jag måste säga att alla faktiskt blev väldigt goda! What are the odds lixom?! :o)
Här kommer då ett helt gäng med recept så håll i hatten :o) Alla recept är för ungefär 20 personer/snittar. Först ut så kör vi "Crostini med honungsrostade valnötter och rosmarin" Att päron skulle passa med färskost kunde jag nästan ha räknat ut, men vad som var lite mer utav en överraskning var att valnötter gifte sig så bra med rosmarin.
Ingredienser:
½ surdegsbaguette
olivolja till pensling
20 valnötter
3 msk honung
1⁄2 tsk grovhackad färsk rosmarin
1 tsk flingsalt
1 päron
2 dl Arla Köket® färskost naturell
Ingredienser:
½ surdegsbaguette
olivolja till pensling
20 valnötter
3 msk honung
1⁄2 tsk grovhackad färsk rosmarin
1 tsk flingsalt
1 päron
2 dl Arla Köket® färskost naturell
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetten i 20 stycken centimeter tjocka skivor. Pensla dem med olivolja och rosta dem i ugnen i cirka 12 minuter till de fått lite färg och blivit knapriga. Rosta valnötterna i en torr varm stekpanna. Rör ner honungen och låt den smälta. Ta från värmen och tillsätt rosmarin och flingsalt. Riv päronet grovt och blanda med färskosten. Du behöver inte skala det. Fördela röran på bröden och toppa med valnötterna. Mums!
Självklart så var jag tvungen att göra baconinlindade dadlar bara för att det är så gott! De små liven ser inte så goda ut, men oj va goda de är. Salt möter sött. Underbart gott!
Ingredienser:
dadlar
bacon
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Dela baconskivorna på hälften och rulla en bit runt varje dadel. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnsfast form och grädda i cirka 20 minuter eller tills baconen har blivit krispig.
Absolut godast var nog denna kombo av getost, Serranoskinka, fikon och balsamvinäger crème! sanslöst gott med det salta från osten och det söta från fikonet och balsamvinäger crèmen.
Ingredienser:
½ surdegsbaguette
olivolja till pensling
4 tunna skivor lufttorkad skinka
8 små skivor färsk getost
1 fikon, i 8 klyftor
1 dl rucola, sköljd, torr
balsamvinägerglaze, crema di balsamico
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetten i 20 stycken centimeter tjocka skivor. Pensla dem med olivolja och rosta dem i ugnen i cirka 12 minuter till de fått lite färg och blivit knapriga. Dela skinkskivorna i två. Lägg skinka, getost och en fikonklyfta på varje brödskiva, lägg på ett vackert fat täckt med rucola. Ringla över balsamvinägerglaze. Sjukt gott!
För ett tag sedan så fick Joel en olivolja med chilismak och som utav en händelse så upptäckte jag att denna var fantastiskt god ihop med skagenröra.
Ingredienser:
1 vanlig baugette
olivolja med chilismak till pensling
skagernröra
dill
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetten i 20 stycken centimeter tjocka skivor. Pensla dem med olivolja och rosta dem i ugnen i cirka 12 minuter till de fått lite färg och blivit knapriga. Klicka på skagenröra och lägg en dillkvist på varje snitt. Jag köpte färdig skagenröra, men självklart så kan man göra egen om man orkar det :o)
Grönkål hör ju till julen till så därför gjorde jag små minipajer som innehöll just grönkål, men även svarta oliver och västerbottenost.
Ingredienser:
2 rullar med färdig smördeg
Fyllningen: 1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g grönkål
1 1/2 msk olivolja
100 g riven västerbottensost
1 dl svarta oliver (utan kärnor)
4 dl mjölk
4 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Kavla ut smördegen tunt och tryck ut cirklar med hjälp av ett glas. Klipp smörpapper i bitar och pressa ner dem i en muffinsplåt. Lägg i smördegsplattorna och låt degen gå upp ordentligt på kanten så inte fyllningen rinner ut. Finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Fräs alltsammans i olivolja utan att det tar färg. Ta av kastrullen och låt svalna. Vänd ner osten och oliverna i kastrullen. Fördela fyllningen i pajskalet. Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar. Häll i pajskalen. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter eller tills allt stelnat och fått färg.
Sist men inte minst så ville jag testa att göra fikonmarmelad på bit, fikontårta, fikonbröd eller "Pan de Higo" som det heter. Det var lite kladdigt att göra, men värt besväret för det var väldigt gott ihop med pepparkaka och en lagrad hårdost! Dessutom så tycker jag det ser lite piffigt ut med marmelad på bit istället för som en liten blöt klick på :o)
Ingredienser:
300 g sötmandel
500 g torkade fikon
1/2 tsk anis
1/4 tsk mald kryddnejlika
1/2 tsk mald kanel
1/2 dl sesamfrö
1 msk honung
1 msk calvados
ca 1/2 dl florsocker
Gör så här:
Rosta mandeln i torr panna tills den börjar få färg. Klipp bort det hårda fästet på fikonen. Lägg fikonen i en matberedare tillsammans med kryddorna. Mixa slätt. Tillsätt hälften av mandeln och mixa snabbt så att den precis bara blir grovhackad. Häll i sesamfrön, honung och sherry och mixa så att blandningen precis går ihop. Pudra florsocker över arbetsbänken. Ta ut degen och knåda in de hela mandlarna. Lägg plastfolie i en lagom stor ask och pressa ner degen hårt. Låt vila i kylen i ett dygn. Skär den sedan i bitar och servera på en pepparkaka tillsammans med en god lagrad hårdost.
300 g sötmandel
500 g torkade fikon
1/2 tsk anis
1/4 tsk mald kryddnejlika
1/2 tsk mald kanel
1/2 dl sesamfrö
1 msk honung
1 msk calvados
ca 1/2 dl florsocker
Gör så här:
Rosta mandeln i torr panna tills den börjar få färg. Klipp bort det hårda fästet på fikonen. Lägg fikonen i en matberedare tillsammans med kryddorna. Mixa slätt. Tillsätt hälften av mandeln och mixa snabbt så att den precis bara blir grovhackad. Häll i sesamfrön, honung och sherry och mixa så att blandningen precis går ihop. Pudra florsocker över arbetsbänken. Ta ut degen och knåda in de hela mandlarna. Lägg plastfolie i en lagom stor ask och pressa ner degen hårt. Låt vila i kylen i ett dygn. Skär den sedan i bitar och servera på en pepparkaka tillsammans med en god lagrad hårdost.
Nu ska jag lägga mig i soffan och kika på en "ny" serie som jag fick tips om i lördags!
Hej hopp!
» PIFF & PUFF GRAN =)
Jag tänkte mest bara kika in och säga hej... HEJ! :o) Igår hade vi glöggfest här hemma vilket var rackarns roligt! Idag har jag slagit in alla paket, bakat pepparkakor och pysslat med min brorsdotter. I fredags så klädde vi (läs:jag) granen så nu känns det så där superjuligt här hemma! Älskart! Dessutom så fick vi en massa fina julgrupper igår så nu doftar det verkligen jul här hemma. Apelsinerna med nejlikor instuckna gör även sitt. Jag har nog inte tänkt så mycket på förut hur mycket apelsiner och nejlikor verkligen luktar. Ljuvligt är vad det är! Stackars min karl som missar alla härliga dofter som hör julen till.
» TRILLINGNÖTTER
Trillingnötter kan vara bland det enklaste godiset man kan göra. Och sen är det ju väldigt gott också :o)
Ingredienser:
100 gram mjölkchoklad
100 gram mjölkchoklad
20 gram choklad i en annan "färg"
2 dl hasselnötskärnor
Gör så här:
Rosta hasselnötterna i stekpanna tills att skalet börjar släppa. Lägg över dem på en handduk och gnugga bort skalen så gott det går. Smält chokladen och blanda med hasselnötterna. Här hade Joel ätit upp min mjölkchoklad så jag fick ta mörk choklad istället. Himla karl! :o) Lägg upp nötterna tre och tre på ett bakplåtspapper. När de stelnat så smälter du choklad nummer två. Häller över den i en liten sprits och ringlar den över nötterna. Så enkelt och så gott! :o)
Rosta hasselnötterna i stekpanna tills att skalet börjar släppa. Lägg över dem på en handduk och gnugga bort skalen så gott det går. Smält chokladen och blanda med hasselnötterna. Här hade Joel ätit upp min mjölkchoklad så jag fick ta mörk choklad istället. Himla karl! :o) Lägg upp nötterna tre och tre på ett bakplåtspapper. När de stelnat så smälter du choklad nummer två. Häller över den i en liten sprits och ringlar den över nötterna. Så enkelt och så gott! :o)
» CORNY ROCKY ROAD
Rocky road är ju inget nytt på något sätt, MEN det är väldigt gott! Vad som är även är gott är sånt där cornflakesgodis som man gör genom att blanda just cornflakes med smält choklad varefter man låter det stela i små högar eller så formar. Jag utrycker mig som Ernst "Vad händer om.." man helt enkelt kombinerar ihop de två recepten. Jo det blir vansinnigt gott! :o) Vad jag gjorde var alltså att jag slängde ner några nävar lätt krossade helt vanliga cornflakes i Rocky road blandningen. Resultatet blev väldigt smaskigt!
Ingredienser:
400 gram mörk choklad
200 gram ljus choklad
1 påse dumlekola
3 dl minimarshmallows
1 påse dumlekola
3 dl minimarshmallows
2 dl lätt krossade cornflakes
3 dl salta jordnötter
3 dl salta jordnötter
Gör så här: Smält chokladen. Blanda dumlekolor som du delat på hälften med övriga "torra" ingredienser. Låt chokladen svala av något så den inte smälter kolorna innan du häller den över godiset och blandar runt. Stjälp upp i en lagom stor form och packa det så gott det går. Låt stelna och skär sedan i bitar.
Så här ser en liten rackare ut:
» VANILJFUDGE
Idag hade jag med mig den här fudgen till jobbet. Det är samma recept som jag experimenterade fram förra året och som jag blev väldigt nöjd med. De smakar nästan precis som de där fyrkantiga ljusa fudgen man kan köpa i lösgodishyllan. Här kommer receptet igen :o)
Ingredienser:
300 g socker
1 burk kondenserad mjölk
80 gram smör
70 gram glykos
100 gram vit choklad
2 tsk Vaniljessens
Gör så här:
Sätt vit choklad över ett vattenbad så den är smält och klar när det är dags att röra i den i fudgesmeten. Blanda allt utom vailjessensen och chokladen i en tjockbottnad kastrull (helst teflon). Låt den koka på svag värme, 3,5 av 9 ungefär under ständig omrörning tills den får en ljusbrun färg och precis når upp till 115 grader eller när du tycker den har en lagom konsistens när du gör kulprovet. Rör hela tiden i början och brassa inte på för mycket värme de första 5-10 minutrarna för då riskerar du att den bränner i botten och du får en massa bruna flagor i din fudge. Det känns som att just kondenserad mjölk bränner vid extra lätt. När rätt temperatur är uppnådd så tar du av kastrullen från platten och rör i den smälta chokladen och vaniljessens. Häll sedan upp i en lagom stor form (ca 30x30 cm) och låt svalna helt innan du skär upp den i kuber.
300 g socker
1 burk kondenserad mjölk
80 gram smör
70 gram glykos
100 gram vit choklad
2 tsk Vaniljessens
Gör så här:
Sätt vit choklad över ett vattenbad så den är smält och klar när det är dags att röra i den i fudgesmeten. Blanda allt utom vailjessensen och chokladen i en tjockbottnad kastrull (helst teflon). Låt den koka på svag värme, 3,5 av 9 ungefär under ständig omrörning tills den får en ljusbrun färg och precis når upp till 115 grader eller när du tycker den har en lagom konsistens när du gör kulprovet. Rör hela tiden i början och brassa inte på för mycket värme de första 5-10 minutrarna för då riskerar du att den bränner i botten och du får en massa bruna flagor i din fudge. Det känns som att just kondenserad mjölk bränner vid extra lätt. När rätt temperatur är uppnådd så tar du av kastrullen från platten och rör i den smälta chokladen och vaniljessens. Häll sedan upp i en lagom stor form (ca 30x30 cm) och låt svalna helt innan du skär upp den i kuber.
» MJUK LINGONPEPPARKAKA
I söndags så blev jag så vansinnigt sugen på mjukpepparkaka med en touch av lingon så jag googlade recept och hittade detta! Den blev verkligen jättesaftig och god! Vet inte om det var för att jag använde crème fraiche istället för filmjölk som det stod i receptet, men den blev verkligen god!
Ingredienser:
3 ägg
2½ dl socker
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
70 g smör
2 msk pepparkakskrydda
1 dl lätt crème fraiche
3.5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl rårörda lingon
70 g smör
2 msk pepparkakskrydda
1 dl lätt crème fraiche
3.5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl rårörda lingon
smör och mandelspån och ströbröd till formen
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med creme fraichen och sedan med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten tillsammans med rårörda lingon. Smörj en sockerkaksform och bröa först med krossat mandelspån. Efter det fyller du i smörluckorna genom att hälla i lite ströbröd och bröa även med detta. Eventuellt så kan man utesluta ströbrödet, men jag ville inte riskera att kakan fastnade i formen. Fyll med smeten och grädda kakan i cirka 45 minuter eller tills provstickan är torr. Men pass på, du vill inte ha inne den föööör länge för då riskerar du att den blir torr.
Till serverade jag lätt vispad grädde som jag blandat med några skedar rårörda lingon. Jag pudrade även över lite florsocker, mest för utseendets skull :o) Så här såg den ut inuti:
» MJÖLKCHOKLADFUDGE
I veckan gjorde jag den här fudgen med mjölkchoklad. Söt och väldigt len och god!
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
2 dl socker
1 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1½ dl minimarshmallows
50 g smör
2 msk honung
100 g mjölkchoklad
50 g smör
2 msk honung
100 g mjölkchoklad
Gör så här:
Koka grädde, socker, sirap och marshmallows till exakt 120 grader i en tjockbottnad kastrull. Hacka under tiden chokladen. Drag kastrullen från plattan och rör i smör, choklad och honung. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och rör tills allt är blandat och smält. häll upp i en lagom stor form, låt stelna i kylen och skär sedan fudgen i bitar :o)
» JULMARKNAD PÅ STORA HOLMS SÄTERI
Idag vi varit på julmarknaden på Stora Holms säteri. Eller ja julmarknad och julmarknad, de vanliga butikerna var öppna sedan var det en liten julmarknad i en utav ladugårdarna. När vi åkte dit så vräkte snön ner och man fick julfeeling! Själva miljön kändes väldigt julig. Det var nästan så man väntade sig att små kutryggiga grå tomtar skulle komma traskandes över gårdsplanen :o) En av butikerna sålde textilier från "Nyblom Kollén". Massa fina saker till hutlöst billiga priser! Man ville köpa allt. Men jag nöjde mig med en kudde, en löpare, ugnsvante, grytlapp och en julgransmatta för 40 kr som kostat över 500 kronor. Min inre smålänning studsade upp och ner av glädje, även fast jag inte alls har småländskt påbrå :o) Vid närmare eftertanke så kanske det var min inre snåljåp som studsade ;o)
Juligt va!?! Mmm.. när vi åkte därifrån så ösregnade det :o( Underbart är kort eller vad är det man säger. Nu är det mörkt ute så man slipper se eländet *hehe* Om en stund kommer grannaran och Joels föräldrar över på lite andra adventsfika. Jag har en mjukpepparkaka i ugnen som inte alls beter sig som det står i receptet. 20-25 minuter i ugnen. Pyttsan! Nu har det snart gått 40 minuter och den är fortfarande inte klar. Men vilken mjuksockerkaksliknande sak blir klar på 20 minuter lixom? Det måste vara fel i receptet.
Nedan ser ni lite bilder på vad jag köpte :o)
» JULGRANSMATTA AV JUTEVÄV
Ofta tycker jag att köpta julgranmattor kan vara lite väl kitschiga och är de inte kitschiga så är de handgjorda och dyra. Så därför tänkte jag att jag skulle göra min egen till lilla granen på ovanvåningen. Egentligen så hade jag tänkt trycka lite stjärnor på den också, men det funkade inte så bra med potatistryck på juteväv som jag trott. Plan B är att klippa ut en schablon i papp och dutta på färg, men jag har inte riktigt fått tummen ur än :o) Hur som helst så köpte jag en bit juteväv och ett kantband i bomull.
Sen använde jag en rund matta jag virkat som "mall" och klippte ut en cirkel. Kantbandet strök jag på mitten innan jag nålade fast det. Pice of cake :o) Jag hade inte riktigt tänkt att kanten skulle bli vågig, men jag tycker faktiskt att dt vart riktigt fint. Kul när fel ibland faktiskt kan bli lyckat :o)
Granen köpte jag på Ikea i år och för att vara fejk så tycker jag att den var riktigt fin! Dessutom så var den lagom stor i arbetsrummet som vi kallar det här rummet *hihi* Det nya rummet kallar vi "Joels rum". Eller iaf så frågar jag Joel om han ska gå till "sitt rum" när han smiter iväg upp på ovanvåningen för att lyssna på musik eller surfa *hehe* Korgen som granen står i hittade jag på Jysk. Jag skippade helt enkelt att sätta på foten på granen utan ställde den i korgen istället. Funkade fint rent stabilitetsmässigt :o)
I granen hänger änglar i kristyr och virkade stjärnor som jag knåpat ihop :o) Tavlan köpte jag när jag och pappa var i Tanzania. Gillar den jättemycket!
Jag blev så vansinnigt sugen på risgrynsgröt så när jag vakande imorse så knatade jag ner till Ica och köpte grötris så nu står gröten och gottar till sig på spisen. Jag känner mig rätt hungrig så nu får den banne mig sno sig på med att bli klar :o)
Det var riktigt skönt ute, någon minusgrad, lite snö och frost så det får nog bli ytterligare en promenad här under dan. Sen funderar jag på att göra en skärbräda av gamla bänkskivan i ek. Hur som helst så känns det fantastiskt med en helg utan planer där man kan göra lite vad man vill när andan faller på :o)
» NUTELLAFUDGE
Äntligen har lite riktigt julkänsla infunnit sig :o) Det kan ha något att göra med att det var fullständig snöstorm här igår ;o) Temperaturen ska tydligen ligga strax under nollan i helgen så förhoppningsvis så får vi en vit andra advent. Jag och Joel kom precis hem från stan där vi köpte lite goda ostar som vi ska festa på ikväll. Till det så blir det gott och fylligt amarone vin :o) Efter det så vankas Idol finalen till Joels stora olycka*hehe*
Till helgen så har vi faktiskt inte så mycket planer.. För första gången på länge känns det som :o) Det enda som är planerat är att vi ska svänga förbi en julmarknad på söndag, kanske passar vi även på att göra ett besök på julmarknaden i Haga. Jag tycker den brukar vara väldigt mysig och miljön där andas verkligen gammeldags jul.
Receptet ja :o) Igår gjorde jag ju två sorters fudge. Den ena sorten var den här nutellafudgen. Jag fyllde en mindre ask med fudge som jag tog med till jobbet idag och den verkar ha gått hem för asken vart tom snabbt :o) Jag tyckte iaf att den var väldigt god! Tänk på att koka fudgen precis så att termometern slår över till 120 grader. Kokar man den längre så blir den för spröd och hård. Om du gör kulprovet så är kulan fast, men seg vid 120 grader.
Ingredienser:
1½ dl socker
1½ dl ljus sirap
1½ dl grädde
50 gram smör
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,3 dl nutella
Gör så här:
Koka alla ingredienser utom nutellan i en ganska vid tjockbottnad gryta tills fudgen precis når 120 grader. Har du en vidare gryta så går det fortare, men det bör ta ungefär 30 minuter. Se upp mot slutet då temperaturen höjs fort när fudgen väl kommer upp över 115 grader. Drag av kastrullen från plattan, rör ner nutellan och rör så att den smälter och det blir en jämn och fin fudge. Slå upp i en lagom :) stor form som du fodrat med bakplåtspapper och låt sedan svala i kylen. Tag ut och skär upp i bitar och försök att inte äta upp för många bitar :o)
» MINTKAKOR
Det här mintgodiset gjorde jag i förrgår. Jag var först lite skeptisk till saltet på toppen. I beskrivningen stod det att "sältan bryter av fint mot minten". Helt ärligt så trodde jag inte att det skulle vara så gott så jag dekorerade hälften av mumsbitarna med krossade polkagrisar. Men faktum var att beskrivningen hade helt rätt. Lite salt på toppen var inte dumt alls! Sen så får man ju såklart inte ha på några större mängder för då blir det nog inte så smarrigt, men några flingor var gott! Sen tycker jag att man ska vara lite försiktig med pepparminten. Om man råkar ta för mycket så blir det inte gott alls så börja med lite och tillsätt sedan mer om du tycker det behövs. Smaka dock av innan du tillsätt allt florsocker för när du väl har en deg så blir det ju lite knepigt att blanda in mer pepparmint om du skulle vilja det.
Ingredienser:
1 äggvita
350 gram florsocker
cirka 1 tsk pepparmintsarom
200 gram mörk choklad
flingsalt
Gör så här:
Vispa upp äggvitan lätt så den blir skummig. Tillsätt pepparmintsarom och sedan florsockret lite i taget tills du får en deg. Det ska verkligen bli en deg som du kan knåda. Rulla sedan ut den så att den blir lika tjock som en femkrona ungefär.
Skär den sedan i halvcentimeter tjocka skivor. Jämna till dem lite innan du lägger över dem på ett smörpapper. Låt de torka till en timma.
Smält chokladen. För att täcka dem med choklad så slängde jag i en mintkaka i den smälta chokladen, vände runt den och fiskade upp den med gaffel. Sedan slog jag gaffel mot kanten på bunken så att värsta överflödet försvann, strök av gaffel mot kanten och knuffade av mintkakan på ett bakplåtspapper med hjälp av en annan gaffel. Man vill ju lixom undvika hatt-looken så mycket som möjligt :o)
Mycket goda blev de!
Nu har jag precis gjort två sorters fudge. Jag har använt nya recept så det ska bli intressant att smaka hur de smakar :o) Men innan dess så måste de svalna i kylen. Jobbigt att vänta! *hehe*
Ni missar väl inte att det är Jul med Ernst ikväll?! Jag tycker att han är helt okej, även om jag kan tycka att allt han gör kanske inte blir så himla tjusigt och ändå höjer han det till skyarna. Ett sånt självförtroende i kombination med brist på självinsikt skulle man ha! *hihi*
» MINIJULGRAN
Tatatataaaaaa!!! Som Jeff Dunham's Melvin the Superhero skulle sagt :o) Sjukt rolig figur för övrigt! I väntan på den stora granen så har jag plockat in en liten minigran i arbetsrummet. På Hemtex så hittade jag de här söta julgranskulorna i miniformat.
Vad händer annars då? Jovars jag sitter här i soffan och funderar på om jag ska baka lite mintigt julgodis, plocka ´fram julpynt eller kolla på ett avsnitt ev någon trevlig serie, typ Scandal. Vid närmare eftertanke så hasar jag nog lite längre ner i soffan och kikar på ett avsnitt ;o) Jag va ju så himla aktiv i helgen så jag kan behöva vila upp mig lite :-p
Just det ja.. ni kanske har märkt att bloggen bytt utseende :o) Jag använde mig av en redan färdig design från Designadinblogg.se och sen gjorde jag lite justeringar. Jag är inte så himla haj på det där med html-kodning så jag satt säkert fyra timmar med det igår innan jag blev nöjd. Sen upptäckte jag på jobbet att menyraden såg skum ut på jobbet, men det gör den varken på datorn hemma, på telefonen eller på paddan. Vet inte riktigt hur jag ska lyckas lösa det.. :o(
» JULIG SALLAD MED GRÖNKÅL OCH GRANATÄPPLE
Igår var Anna och Markus här på middag och eftersom jag inte kommer att gå på så många julbord i år (om ens något) så tänkte jag att det kunde passa sig med ett litet minijulbord där jag valt ut gosakerna av vad jag gillar på julbordet :o) Det är ju trots allt 1:a Advent! :o) Jag kände att det kunde vara gott med någon fräsch lite julig sallad så jag gjorde den här på tre olika sorters kål och granatäpple. Jag tyckte den var fräsch och god och den passade perfekt på julbordet, dels smakerna i sig, men även färgerna :o)
Ingredienser:
300 g vitkål
400 g rödkål
100 g grönkål
2 granatäpplen
Vinägrett:
1 msk flytande honung
2 msk äppelcidervinäger
0,5 dl rapsolja
1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
Gör så här: Finstrimla vitkål och rödkål med hjälp av en osthyvel. Koka upp en stor gryta med vatten. Lägg i kålen och låt mjukna i cirka 1-2 minuter. Häll upp i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Haka grönkålen. Vispa ihop ingredienserna till vinegrätten. Slå ut kärnorna ur etvå granatäppeln genom att dela det på hälften och slå på skalet med en slev över en bunke. Se till att hålla äpplet i skålen för det stänker lätt. Blanda ihop alla ingredienser och låt helt salladen dra till sig över natten.
Salladen klarar sig över en vecka i kylen.
På julbordet fanns Janssons frestelse, löksill, kräftmarinerad sill, julskinka, grovmalen senap, hemmagjorda köttbullar, bröd och smör, baconinlindade dadlar, prinskorv samt kålsallad med granatäpple. Till dessert så hade jag gjort en helt vanlig smulpaj med äpplen som jag tillsatt lite pepparkakskrydda i :o)
Idag är det som sagt 1:a Advent och det tänkte vi fira genom att möte upp samma härliga människor och gå till Gunnebo julmarknad :o) Sen så måste vi ju så klart klämma in en fika också med lussekatter, pepparkakor och glögg, men det får nog bli här hemma ikväll :o)
» DÖRRKRANSAR OCH UTOMHUSBELYSNING
Jag har alltid tycket det är så fint med dubbeldörrar som ytterdörr så när vi byggde till så var det givet att det var den typ av dörr som vi skulle ha :o) Vi upptäckte även att det är otroligt dyrt med dubbeldörrar Det här var en av de billigaste som vi hittade och som vi gillade och den gick loss på över 20 000 kr om jag inte minns fel. De flesta kostade från 30 000 kr och uppåt. Helt galet!
Till sommaren ska farstukvisten målas vit, men i och med att trät inte hunnit bli grått ännu så tycker jag faktiskt at det ser helt ok ut även nu :o) Sommarmöblerna kommer att få stå kvar även i vinter. De står ju under tak och dessutom så är de i metall så de borde klara det ganska bra. Det kan ju vara gött att sätta sig och pusta lite efter att man gått en power walk istället för att gå in i värmen och eftersvettas :o)
Förra helgen så satte jag upp julbelysingen! Sprider såda julkänsla tycker jag trors att det inte är någon snö. Stegen gjorde jag i somras och den var egentligen tänkt att hamna inomhus som dekoration, men den kändes aldeles för klumpig så den fick stanna utomhus. Tänkte slänga den ett tag, men nu är jag glad att jag inte gjorde det :o) Ljusslingan runt entren är ny och inhandlades på Rusta för 179 kr. 6 meter lång är den. Både slingorna består av LED-lampor.
Jag läste i en tidning att LED lampor drar mindre ström än en timer. Vet inte om det stämmer, men det tål att tänkas på :o) Utomhusbelysningen är iaf timer fri. Det är ju faktiskt bara ljust runt sex timmar per dag så det känns nästan inte som någon idé att släcka ner någon gång.
Jag knåpade även ihop två dörrkransar förra helgen av lingonris som jag var ute i skogen och plockade. Som stomme har jag böjt till en najtråd till en lagom stor cirkel och sen har jag bara surrat fast små buketter med lingonris med hjälp av grön metalltråd. Tycker det blev juligt och fint med de röda banden. Vill man ha det lite mindre juligt så kan man ju ta ett vitt band eller ett natursnöre :)
» JULBAK!
Igår bakade jag lussekatter och fudge och idag har jag gjort pepparkakor. Eventuellt så råkade jag äta ganska så mycket deg. Hoppas jag inte får ont i magen nu.. men den är ju så gooood! Föresten kanske det bara är en myt det där med att man ska få ont i magen av att äta deg. Ungefär som att man inte ska bada efter att man ätit för då kan man få kramp, när det i själva verket handlar om att föräldrarna vill ha lite lugn och ro efter maten ;o)
Hur som helst, lussekatterna jäste jättedåligt så jag satte ugnen på 35 grader och satte in bunken där och då fick de iaf lite fart, men inte så värst. Jag var faktiskt lite orolig där ett tag för att jag skulle ha råkat döda jästen, men sen när jag bakat ut dem och satt in dem i ugnen så jäste de rejält och de blev faktiskt väldigt fluffiga och saftiga. Receptet hittar ni här. Saffranet dubblade jag, det kan man lixom inte få för mycket av! :o)
Fudgen är en variant av den fudge som jag gjorde förra året, men istället för vit choklad så hade jag i Marabou mjölkchoklad. Kan faktiskt ha blivit snäppet godare än sist :o) Här hittar ni det receptet.
Fredag imorn! Så gött! Har massor av roliga planer till helgen och dessutom så är det 1:a advent. Inte klokt vad tiden går snabbt och jag som inte ens fått fram adventsljusstaken ännu. Det kanske är något man skulle ta tag i nu.. om man inte skulle ta och sätta i sig ännu en pepparkaka ;o)
» KRISTYRÄNGLAR
Nu är det faktiskt snart december så då får man julpyssla utan att skämmas :o) De här kristyränglarna/ snöflingorna gjorde jag i veckan. Man vispar helt enkelt ihop äggvita, florsocker och några droppar ättikssprit så att man får en lagom tjock kräm. Sedan sätter man en tyll med liten pip i en spritspåse och spritsar på. Som hjälp så hade jag skrivit ut bilder på snöflingor som jag la under smörpappret som mall när jag spritsade. När änglarna torkat helt så vänder man på dem, sätter en ängel i mitten med en klick kristyr och spritsar även baksidan. Man vill ju att båda sidorna ska vara fina när de hänger i granen lixom :o) Glöm inte placera ut en tråd för upphängning innan du spritsar och vänd dem inte förrän de är helt torra. Jag vet, sjukt tråkigt att vänta *hehe*
Idag är det fantastiskt fint väder här i Göteborg! Jag vaknade faktiskt ganska tidigt idag så jag har varit ute och gått en sväng och plockat mossa och lingonris som tänkte göra kransar av. Lingonriset alltså, inte mossan :o) Underbart med någon minusgrad, sol och frost på marken!
Idag blir det till att fortsätta beskära äppleträden. Man får passa på när det är ljust och sol! Funderar även på att åka en sväng till Frölunda Torg och kika lite och om tiden räcker till även gå till Gunnebo en sväng och spana in julmarknaden :o)
Hoppas i får en fin söndag!
