» ÄPPELKAKA MED VANILJKRÄMSTOPPING

I söndags så gjorde jag den här äppelkakan som jag tog med till jobbet igår. Den var god! Det är ju lite meckigt att ta med kaka och vaniljsås till jobbet. Dessutom så behöver man sked när man äter så istället så gorde jag en topping som smakade vaniljsås. Himla smidigt!

 

Ofta när man gör färskostfrosting så tycker jag man behöver tillsätta så vansinnigt mycket florsocker för att den inte ska bli för lös vilket leder till att den blir sjukt söt. Nästa gång så ska jag prova att tillsätta några teskedar marzansåspulver och ta lite mindre florsocker, tror detta kommer att fungera ypperligt. Det gick ju bra i det här receptet lixom :o)

 

Ingredienser till äppelkakan:
100 gram margarin
2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
4 dl mjöl
1½ msk vaniljsocker
1½ dl havregryn
2 stora hackade äpplen med skal
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma

 

Gör så här:
Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna. Hacka äpplena och rör ner äppelbitar, smält smör och mjölk i äggsmeten. Tillsätt mjölblandningen och blanda försiktigt. Smörj och bröa en springform och häll i smeten. Grädda i 180 grader i cirka 40 minuter eller tills kakan känns torr i mitten.

 


Ingredienser till vaniljkrämtopping:
1 påse marzankräm blandad med mjök till en kräm
200-300 gram creme cheese
1 dl florsocker
1½ msk vanilssocker
1½ msk vispgrädde

 

Gör så här:
Under tiden som kakan är i ugnen så blandar du till vaniljkrämtoppingen. Vispa ihop vaniljkrämen. Vispa creme cheese mjukt och luftig. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och blanda. Tillsätt vaniljkrämen och blanda ihop. Tillsätt gärdde under vispning tills du fått en lagom tjock konsistens. Den ska vara tillräcklogt tjock för att kunna spritsas.

 

När kakan svalnat så fyller du en spritspåse med krämen och spritsar över kakan. Avsluta med att pudra över lite kanel.

 

Krämen kan även användas som mellanlägg i tårtor.

 


» BANANA COCONUT CARROT CAKE

I torsdags förra veckan så upptäckte jag att jag hade en massa bananer och morötter liggandes som höll på att bli dåliga. Jag passade därför på att komponera ihop en liten kaka som visade sig bli väldigt god. Bananen och morötterna gör den saftig och kryddorna ger den lilla extra kicken. I toppingen har jag rivet limeskal och det får ni för gud skull inte missa för utan så blir det bara väldigt sött sött sött. Med limen så blir det lixom lite mer sötsyrligt :o)
 
Kakan med rosa topping och dekorationer i vitt och rosa fick Joel med sig till jobbet i fredags.
 
Den med gul frosting och blå och gula dekorationer hade jag med till jobbet igår som en liten tjuvstart på Nationaldags firandet :o) Jag bakade med andra ord två kakor på samma gång, den ena dekorerade jag direkt och den andra frös jag ner utan frosting. Gick alldeles utmärkt :o) Istället för att ströbröa formen så använde jag kokos istället. Vackrare och passade bättre med innehållet i kakan.
 
Ingredienser till en kaka:
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1½ tsk kanel
1 tsk kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 krm salt
1½ dl solrosolja (eller annan neutral olja, alltså inte olivolja)
3 dl rivna morötter
1 mogen banan i sina bästa år
1 dl riven kokos
 
Limefrosting:
60 gram mjukt smör
100 gram färskost (rumstempurerad, viktigt! Är den för kall så finns det en risk för att det skör sig när du blandar den med smöret)
1 tsk vaniljsocker
4 ½ dl florsocker
rivet skal av en lime
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggfluffet. Tillsätt olja, riven morot, mosad banan och kokos och rör om. Smörj en rund form och fodra den med kokos. Häll i smeten och grädda kakan i 50- 70 minuter lite beroende på vad du har för ugn. Du ser att den är klar när den börjar släppa från kanten. Är du osäker så kan du även prova med en sticka. Låt svalna helt. Rör smör och färskost slätt. Tillsätt övrigt och rör till en jämn kräm. Tillsätt valfri hushållsfärg. Bred på fyllningen och gå loss med dekorationer. Ät och njut av en saftig kaka!
 
 

» FALSK POTATISBAKELSE

Nu sitter jag och väntar på att Sabina och Emelie ska plocka upp mig så vi kan åka ner till Varberg för att Emelie S har fyllt 30 och blivit klok nog att använda cykelhjäm *hehe* Jag har bakat en riktigt chokladig tårta med hallonfyllning på order av Emelie. Hoppas hon kommer att gilla den! I veckan så bakade jag kakorna nedan som jag hade med mig till jobbet. Tror de vart uppskattade. Jag tyckte iaf att de blev väldigt saftiga och goda!
 

 

Ingredienser:

4 ägg
4,5 dl socker
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
200 gram smält smör
2,5 dl mjölk

 

Smörkräm:
150 gram rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

 

3-4 dl kall vaniljkräm (köpt eller egengjord beroende på ambition :)

 

100 gram mandelmassa
kakao


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt där i mjölken. Blanda i hälften av mjölblandningen i äggsmeten, rör sedan i smöret och mjölken och därefter resten av mjölet. Rör bara så att allt blandas. Rör man för mycket så blir det en kompakt och tråkig kaka och vi vill ju att den ska vara fluffig och saftig :o) Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Bred ut den ända ut i kanterna. Grädda i cirka 15 minuter eller tills kakan änns torr. Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en smidig kräm och blanda den sedan med vaniljkrämen. Bred krämen över den kalla kakan. Riv över mandelmassa och pudra över kakao.
 


» HALLONMAZARINRUTOR

Idag har varit en trött dag. Sov inte så bra inatt då presenningen på taket höll på att leva rövare i vinden. Helt plötsligt så önskar jag att de ska blir klara *hehe* Annars har jag inte gjort så mycket idag. Sytt några fler vimpar av tyg jag var och köpte på lunchen har jag i alla fall gjort. De blev inte så pjåkiga. Just nu hänger de under tavellisten i tv-rummet och jag kan inte riktigt bestämma mig för om jag gillar dem eller om jag tycker det känns lite barnsligt med vimplar *hehe* Färgglada och fina är de iaf :o)
 
I helgen så bakade jag de här mazarinrutorna. Himla saftiga och goda, men det kan han sin helt naturliga förklaring i att det är rätt mycket smör i dem *hihi* De smakade precis som fyllningen i en mazarin, om inte snäppet godare Jag använde mig av hallonsylt ovanpå, men nästa gång så ska jag nog anväda koncentrerad hallonsaft för att slippa kärnorna. Man kan iof koka hallon och pressa ur kärnorna mot en sil, men det känns lite overkill. Sån lyx ägnar jag bara mina tårtor *hehe*
 
 
Ingredienser:
300 gram smör
4½ dl socker
3 ägg
2½ dl mjölk
150 gram mandelmassa
9 st bittermandlar
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Glasyr:
4 dl florsocker
2-3 msk hallonsaft, hallongelé, passerade hallon eller sylt :o)
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör och socker poröst. Riv mandelmassan och tillsätt denna. Rör slätt. Tillsätt äggen och rör slätt mellan varje. Blanda mjöl, fint rinvna bittermandlar coh bakpulver. Blanda ner hälften av mjölblaningen i äggsmeten. Rör slätt. Tillsätt mjölken och rör slätt. Tillsätt resten av mjölblaningen och rör slätt. Mycket röra slätt här :o) Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i 25 minuter eller tills provstickan känns torr. Låt svalna HELT annars smälter glasyren. Tyvärr så hann jag inte riktigt vänta så länge för vi skulle iväg, men det är mer synd för utseendet för smaken blir den samma :o) Hur som helst, blanda hallonsaft (eller dylikt) med florsocker och bred över kakan. Låt stelna och skär sedan i fyrkanter.

» SAFFRANSSOCKERKAKA

Igår blev jag så vansinnigt sugen på en saffranssockerkaka då jag sett en på en blogg för ett tag sedan. Sagt och gjort så åkte jag till butiken för att köpa saffran. När jag ändå var där så passade jag på att även köpa lite andra saker. Precis som förra gången när jag skulle köpa saffran så slutar det med att jag kommer ihåg allt annat förutom just saffranet *haha* Det är ett gissel att de bara säljer det i kassan. Det fick iaf bli en liten extra runda med bilen. Sen när kakan gått halva tiden i ugnen så går strömmen i hela huset då byggarna på utsidan använt en fördelare som inte var gjord för utomhusbruk. Där av sjönk kakan lite i mitten. Snacka om otursförföljd kaka, men det blev väldigt saftig och god ändå! :) Till fikat bjöd vi in icke så långväga gäster, nämligen Joels föräldrar :o)
 
 

Ingredienser:

200 gram smör

2 ägg

3 dl strösocker

1 påse saffran ( 0,5 G )

1 1/2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver  

 

Gör så här : Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret häll i mjölken och det stötta saffranet. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjölkblandingen i bunken. Rör ihop mjöl och bakpulver innan du siktar ner det i blandningen. Häll upp i en smord och bröad form, och ställ in i ugnen i nedre delen av ugnen. Grädda cirka 45 minuter och låt svalna innan du stjälper upp den på ett fat. Pudra över lite florsocker innan servering.


» MAMMAS ÄPPELKAKA

God söndag! Här kommer receptet på den äppelkaka som jag bakade igår. Det är mammas gamla recept och den är verkligen god, saftig och väldigt enkel att göra! Nu ska jag och Joel fortsätta att riva ner etenit.
 
 
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
2 dl socker
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 dl mjölk
50 gram smält smör
3 stora äpplen

1½ tsk kanel
2 msk socker
 

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form, ca 22 cm i diameter. Smält smöret. Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Häll i mjölken och smält smör. Blanda väl. Häll smeten i formen. Skala äpplena och skär dem i skivor. Tryck ner dem tätt i två cirklar i smeten. Grädda i 40 minuter. Serveras med fördel precis som den är utan andra krusiduller till :)
 

» LINDAS PARISEKAKA

 
När min fina Åsa var i Paris med sin kille så köpte hon med en kakmix till mig. Beskrivningen var på franska, men väninnan i fråga vad snäll och översatte den. Jag smakade lite på innehållet i påsen innan jag blandade ihop smeten och jag tror att det blev någon form av mandelkaka :) För att snygga till den lite så hade jag på en glasyr gjord på florsocker och vatten. Dekorerade gjorde jag med lite dekorationer som jag hade i skåpen. Imorgon så återstå det att se om den är god då Åsa, Per och Emily kommer hit.
 
Joel jobbar i veckan så det vart ju helt perfekt att mina vänner hade tid och lust att leka med mig just denna veckan! :)
 

» GODASTE ENKLASTE KLADDKAKAN

Igår kväll så var jag gräsänklig och gjorde då den här kladdkakan till mig själv. När det kommer till kladdkakor så tycker jag faktiskt att det enklaste är det godaste! Den är kladdkakan innehåller ingen mörk choklad eller andra fina ingredienser, men jag tycker ändå att det är just denna som är den allra godaste!
 
 
Ingredienser:
100 gram smör
3 ägg
3 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vanlijsocker
3 msk kakao
 
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Smörja och bröa en springform med löstagbar kant. Smält smöret. Blanda ihop ägg och socker (vispa inte). Tillsätt de torra ingredienser och blanda. Häll sist i margarinet och blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i cirka 12 minuter lite beroende på ugn. Kakan ska fortfarande vara lite dallrig när du tar ut den. Ätes med fördel ljummen med en klick vipspad grädde till.
 
 

» SPUNGE SQUARES

Igår så bakade jag American Spungecake igen, fast den här gången så gjorde jag den i en liten långpanna istället plus att jag gjorde en och en halv sats med icing att ha på :o) Blev mycket godare och det det känns som att det blev bättre förhållande mellan kaka och icing, det vill säga mer mumsigt kladd ;o). Just det ja, hade inne den i 30 minuter iställte för 45.



» AMERICAN SPUNGECAKE

Här kommer receptet på en kaka som min gruppchef bjöd oss på för ett tag sedan. Jag tyckte den var så himla god så jag bakade två innan påsk, en till mina föräldrar och en till Joels. Det är mäktig, men vääääldigt god!



Ingredienser:
100 g smält smör
2,5 dl socker
3 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 dl creme fraiche
3 mosade bananer
2 msk kallt kokt kaffe
100 gr valnötter
0,5 dl mörk choklad


Icing:

4 dl florsocker
2 msk nutella
2 msk jordnötssmör
4 msk grädde


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt 1 ägg i taget och fortsätt vispa. Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en egen bunke. I en annan bunke och rör du ihop creme fraiche, mosade bananer, kaffe, hackade valnötter och choklad. Blanda ihop allt och häll upp i en smord form och grädda den i 45 min. Under tiden vispar du ihop samtliga ingredienser till icingen.


» HOCKEYFIKA

Just nu sitter vi inne hos Joel föräldrar och kollar på hockey. Tidigare idag så slängde jag ihop en chokladkaka med jälp av en kakmix från Kungsörnen som jag hittade i skåpet. Den blev inte alls så pjåkig! Till kakan serveras lätt vispad grädde och råröda hallon :o)

Hoppas ni har en fin lördag!


» ALLA HJÄRTANS PRESENTER

Idag är det som säkert ingen har missat Alla hjärtans dag. Fånigt tycker vissa och att man inte behöver en dag för att visa sin kärlek. Jag tycker inte det ena behöver utesluta det andra och att Alla hjärtans dag är ett alldeles ypperligt tillfälle att få baka något gott, rå om sin älsklig lite extra och att tillbringa kvalitetstid tillsammans :o)

Mitt hjärta är inte så mycket för sötsliskiga bakverk så därför bakade jag något som jag vet att han gillar nämligen devil's food cake. Orginal receptet är i cupcake format, men det gick precis lika bra att göra den som en sockerkaka. Dock så behövde den vara inne längre, cirka 45 mintuer. Det blir ganska mycket smet så man behöver ha en stor form. Eftersom Joel inte gillar för mycket sött så pudrade jag bara över lite florsocker samt dekorerade med en sockerros och några bland. I paketen låg lite saker jag jag ansåg att han behövde och han verkade hålla med mig :o)

Buketten än min present från Joel. Jag älskar verkligen snittblommor. Ser så krispigt och fräscht!

Nu sitter jag här och väntar meddans Joel lagar mat till mig. Känns nästan lite ovant *hehe* Än så länge så har jag inte hört allt för många suck och stön från köket så det går nog bra ;o)

Update: Gjorde ett litet studiebesök i köket för att se hur det gick. Det vankas Flygande Jacob. Tyckte att den såg lite blek ut där i ugnen så jag frågade om han haft i chilisås. "Jajemen" var svaret "nästan hela flaskan". Jag tittade på flaskan. Det var SWEET chilisås, inte precis samma sak som vanlig chilisås, men det kanske kan bli gott ändå. Vem vet, Joel kanske har upptäckt en helt ny grej! ;o) Det ska även bli intressant att smaka något någon gång som inte avviker från receptet. Har ännu inte hänt ;-P



» MAMMAS ÄPPELKAKA MED SMULIG TOPPING

Vi har massor av äpplen i trädgården och jag har inte bakat äpplekaka en enda gång i år än. Skandal! :o) Så igår svängde jag ihop en som jag tog med mig till jobbet idag. Jag hade nästan glömt hur gott det var med äpplen så nu i helgen så får det nog bli en riktigt smulpaj dessutom!


Hmm.. den ser kanske lite skum ut på bilen, men den var faktiskt riktigt saftig och god med lite knaprigt på toppen! :o)



Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 dl socker
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 dl mjölk
50 gram smält smör
3 stora äpplen

1½ tsk kanel
2 msk socker

Smuldeg:
50 g rumstempurerat smör
2 dl havregryn
½ dl vetemjöl
½ dl hackade hasselnötter
1 dl strösocker

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form, ca 22 cm i diameter. Smält smöret. Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Häll i mjölken och smält smör. Blanda väl. Häll smeten i formen. Skala äpplena och skär dem i skivor. Tryck ner dem tätt i två cirklar i smeten. Strö över kanel och strösocker. Blanda alla ingredienser till smuldegen och fördela den jämt över kakan. Grädda på andra falsen i cirka 40 minuter.


» HÄRLIG CHOKLADKAKA MED CITRON

För ett tag sedan gjorde jag den här mycket goda chokladkakan. Det var nog första gången som jag gjorde en chokladkaka med citron i och det var faktiskt en riktigt hit. Denna kommer jag definitivt göra fler gånger!



Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
100 gram smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2½ msk kakao
3/4 dl mjölk
50 gram hackad mörk choklad
1 msk rivet citronskal

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smäl smöret. Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Rör ner mjölblandningen i äggvispet växelvis med det smälta smöret och mjölken. Tillsätt den hackade chokladen och citronskalet. Häll över smeten i en väl smord och bröad form. Grädda i ca 40 minuter.

 


» CITRONKAKA MED GLASYR


Här kommer ett recept på en kaka som jag bakade till ett spontanfika på jobbet förra veckan.


Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 dl smält smör
2 tsk vanillinsocker
2 tsk bakpulver
skalet av i citron och saften av en halv


100g smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1st äggula
Kokosflingor


Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda i bakpulver, vanillinsocker, rivet citronskal, citronsaft och mjöl. Smält smöret, låt det svalna något och slå sedan över det i bunken.


Grädda i 175-200 graders ugnsvärme ca 30 min.


Smält smör, socker och vaniljsocker till glasyren i en i en kastrull. När den svalnat lite rör ner äggulan och bre över glasyren på kakan, strö över kokos.


» TIGERKAKSBROWNIES

I fredags hade jag med mig den här kakan till jobbet. Den visade sig bli mycket uppskattad! :o) Jag var lite orolig där ett tag för jag smakade på den när den forfarande var ljummen och då var den ingen höjdare precis. Misstänker att det berodde på att ostsmeten, MEN när den var kall så var den väldans god :o) Så om ni testar denna, vänta tills den är kylskåpskall :o) Skumt ändå för de flesta mjuka kakor är ju som godast direkt ur ugnen.



Ingredienser:
Färskostkaka
 
400 gram  färskost 
1 tsk  vaniljsocker 
2 dl  florsocker 
2 st  ägg 


Chokladkaka:
200 gram  smör 
200 gram  mörk choklad 
4,5 dl  florsocker 
1 tsk  vaniljsocker 
3 st  ägg 
2 dl  mjöl
 
Tillagning:
1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg två smörpapper omlott i en långpanna.

2. Färskostkaka: Rör färskost, vaniljsocker, siktat florsocker och ägg till en jämn smet.

3. Chokladkaka: Smält smöret. Finhacka chokladen och häll ner i smöret. Rör tills chokladen har smält. Eventuellt behöver blandningen värmas i mikron på 20-sekundersintervaller tills chokladen smälter. Vispa ihop florsocker, vaniljsocker och ägg. Häll i chokladbladningen och vispa till en jämn smet. Rör slutligen försiktigt ner mjölet.

4. Häll 2/3 av chokladsmeten i långpannan och jämna ut den med en slickepott. Häll ut färskostsmeten ovanpå och avsluta med öar av chokladsmet. Skaka på långpannan tills smeten ligger platt. Använd en provsticka för att göra mönster i smeten.

5. Baka i ugnen i 35-45 minuter tills smeten stelnat i mitten. Den ska inte bli torr. Låt svalna i långpannan.


» BROWNIES MED KRYDDA

Till Joels fest så bakade jag brownies. Gjorde en liten mix utan Leilas recept på brownies och som glaze använde jag mig av ett recept på kladdkaka som vann "Kladdkake SM" för nåt år sen.



Brownie:
350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
0.5 tsk salt
6 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
400 g vit kvalitetschoklad


Fudge:
2 dl  vispgrädde 
1,5 tsk  honung 
2 st  kanel 
1 tsk  kardemumma
300 gram  mörk choklad


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.
3. Blanda i kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den i smeten.
6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.
7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
8. Låt kakan svalna
9. Koka upp grädde, honung och kryddor. Ta bort kastrullen från värmen och låt det stå och dra i 10 minuter.
10. Koka upp grädden igen och blanda i den finhackade chokladen. Rör tills fudgen blir slät och bred sedan ut den kladdkakan.


» NÄSTAN SOCKERFRI MOROTSKAKA MED HASSELNÖTTER

 








I torsdags bakade den här morotskakan att ta med hem till Falköping. Eftersom pappa är dabetiker så gjorde jag en variant som är tämligen snål på socker.

Ingredienser:
2 ägg
½ dl socker
1 dl hermesetas sötningsmedel
½ dl hackade hasselnötter
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 krm ingefära
1/2 dl olja
3 dl rivna morötter

Glasyr:

150 g philadelphia-ost
50 g smör, ej smält
1 1/2 dl hermesetas sötningsmedel
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här: Vispa äggen och sockret poröst. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kardemumma, ingefära och kanel och rör ner i smeten. Häll i oljan, hasselnötterna och morötterna. Häll upp i en rund, smord och bröad form. Grädda i 175 grader i ca 30 min.

Glasyr:
Blanda philadelphiaosten med smör, sötningsmedel, florsocker och vaniljsocker till en jämn massa.
bred över glasyren när kakan svalnat. Dekorera med hasselnötter.

 


» ÄPPELKAKA MED MANDELMASSA & CREAM CHEESE TOPPING



Så där ja, då har jag bakat inkilningsfika tills imorgon. Tyvärr så får jag hålla mig tills imorgon med att smaka :o(

Ingredienser:
300 g mandelmassa
6 ägg
3 dl socker
6 dl vetemjöl
2 tsk vaniljpulver
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
100 g smör
2 dl mjölk
6 äpplen

Cream cheese glaze:

200 g Philadelphiaost
3 msk ljus sirap
1.5 dl florsocker

flagad mandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en liten långpanna. Riv mandelmassa och blanda med äggen. Rör ner socker. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljpulver och kanel. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt mjölk och smält smör. Häll smeten i långpannan. Skala och klyfta äpplena och tryck ner dem i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Blanda Philadelphiaost, sirap och florsocker i en skål. Vispa glazen med elvisp tills den är luftig. Bred ut toppingen över kakan och strö över flagad mandel medans den är nygräddad men har svalnat något.


» TIGERKAKA


Slänger in ett recept på tigerkaka för att ni inte ska glömma av hur gott det är ;o) De här gjorde jag till min brorsdotters 1-års dag.


Tidigare inlägg Nyare inlägg