Jag har kommit på att man nu mera kan göra tidsinställda inlägg. Hur bra som helst jue! Så när ni läser det här så sitter jag hemma hos Joels föräldrar och äter god mat och öppnar julklappar. På bilden ovan ser ni det godiset som jag tillverkat i år. Det mesta kommer jag att lägga i sånna där gammeldags glasburkar med snäpplock och ge bort!

Ännu mera julgodis! En gammal klassiker som är väldigt god!

Ingredienser:
6,5 dl vetemjöl
4 dl florsocker
5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
0,5 kg socker
1,75 dl vatten
125 gram kokosfett

Gör så här: Sikta i mjöl, florsocker, kakao och vaniljsocker i en stor bunke. Koka upp socker, vatten och kokosfett tills det är helt smält. Rör snabbt ihop alltsammans. Häll upp i en form (storleken av en halv plåt ungefär) och bred ut smeten snabbt. Här är det lite bråttom för om gör man detta moment för långsamt så stelnar smeten och godiset blir smuligt. Låt svalna och skär i bitar.

"Herre gud, gör hon inget annat än att baka julgodis" tänker ni säkert nu. Och svaret är "Näe, inte alls!" *hehe* Jodå, jag hinner med en hel del annat oxå faktiskt, tro det eller ej, men jag vill ju dela med mig av alla smarrigheter :o) Här kommer ett recept på jordnötsgodis som jag och Åsa gjorde när jag var uppe hos henne för förra helgen.

Ingredienser:
1 burk jornötssmör
1 dl socker
2 dl sirap
8 dl K-special
1 mörk blockchokladkaka
50 gram vit choklad

Gör så här: Blanda jordnötssmöret, sockret och sirapen i en kastrull. Låt sjuda ihop till en smet. Blanda i krossad K-special. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och tryck till den ordentligt så den blir lite kompakt. Smält blockchokladkakan och bred den sedan över jordnötssmeten. När den mörka chokladen stelat smälter du den ljusa och ringlar över kakan. Skär i lagom stora i bitar när godiset kallnat. Förvara bitarna svalt.

I veckan så provade jag att göra en variant på mjölchokladfudgen, så istället för mjölkchoklad så använde jag vit choklad och lite vaniljsocker. Resultatet blev en god vaniljfudge.

Ingredienser:
50 gram  marshmallows
1 dl  grädde  
2 dl  strösocker  
50 gram  smör  
1½ tsk vaniljsocker
150 gram vit choklad

Gör så här:
1. Innan du börjar att koka ihop smeten, klipp sockerbitarna i små bitar och hacka chokladen så det är klart i två skålar.
2. Blanda allt utom chokladen i en kastrull. Efter att marshmallowsen smält helt, koka ytterligare 2 minuter.
3. Rör ner chokladen och rör om tills den har smält.
4. Häll ut smeten på en plåt ca. 20x30 cm med bakplåtspapper på. Skär i bitar när det har stelnat och förvara i kylen.

Här kommer ett recept på kola som smakar skumtomtar, sött annorlunda och gott!

Ingredienser:
10 st skumtomtar
2 dl strösocker
1 dl grädde
50 gram smör
150 g vit choklad
några droppar röd karamellfärg

Gör så här: Klipp skumtomtarna i bitar. Blanda ner allt utom den vita chokladen i en kastrull. Låt koka i 8 minuter. Hacka chokladen och vänd ner den i smeten och rör till du får en jämn blank smet. Tillsätt karamellfärg. Häll upp i en bakplåtspapperklädd form och låt svalna, gärna över natten i kylskåpet. Skär sedan upp fudgen i bitar och rulla in dem i smörpapper. Förvara svalt.

Jag kan precis ha gjort den godaste fudgen någonsin! Sjukt nöjd med resultatet. Fudgen är seg, men ändå fast och inte kladdig. Jag tror bestämt att det var marshmallowsen som gjorde susen! Ni måste prova!

Ingredienser:
50 gram  marshmallows
1 dl  grädde  
2 dl  strösocker  
50 gram  smör  
130 gram  Marabou choklad

Gör så här:
1. Innan du börjar att koka ihop smeten, klipp sockerbitarna i små bitar och hacka chokladen så det är klart i två skålar.
2. Blanda allt utom chokladen i en kastrull. Efter att marshmallowsen smält helt, koka ytterligare 2 minuter.
3. Rör ner chokladen och rör om tills den har smält.
4. Häll ut smeten på en plåt ca. 20x30 cm med bakplåtspapper på. Skär i bitar när det har stelnat och förvara i kylen.

Ingredienser:
4 dl socker
3 dl grädde
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao
 

Gör så här: Koka socker, grädde och salt tills det klarar kulprovet. Ta av från värmen och vispa mycket kraftigt med elvisp i 1- 2 minuter tills smeten blir tjockare. Blanda i vaniljsocker och kakao. Häll upp på bakplåtspapper och låt stelna att sedan och skära sedan i lagom stora rutor.

Dät här är min absoluta favorit bland alla olika recept på julgodis! Superenkelt, inga skumma ingredienser och väldigt gott! Om du har rätta knycken så smakar godiset precis som chokladfudgen gör på marknader. =)

Ingredienser:
600 gram valfri blockchoklad (jag tycker det blir godast med hälften ljus och hälften mörk. Och det skriver jag inte enbart för att jag bara råkade komma över ett paket med mörk choklad eftersom resten var slut i affären *hihi*)

220 gram dumlekolor (delade i tre delar)
3½ dl jordnötter
150 gram mini marshmallows (eller vanliga marshmallows klippta i fyra delar)

Gör så här: Smält chokladen över vattenbad. Lägg alla ingredienserna i en bunke, slå över chokladen och blanda väl. Häll upp i en "halv långpanna". Dekorera med nötter och marshmallows.

PS 1. Leila har även pistagenötter i sitt recept, men jag glömde köpa dessa. Dock så kan jag bara meddela att det smakade precis lika bra utan! =)

PS 2. Vicky tipsade om att det blir godare och minde mättsamt om man har i mycket marshmallows så jag anammade detta tips! Jag tror egentligen att det bara ska vara cirka 75 gram marshmallows i.

Till alla hjärtans dag så gjorde jag ett "Rocky Road hjärta" till min älskling. Tyvärr så fanns det ju ingen möjlighet att provsmaka, men jag hoppas det smakar lika bra som den Rocky Road jag gjorde till jul! =) Får nog kompensera upp en förlusten med en semla eller två idag! *hihi* Som dekoration hade jag pistagenötter samt små röda hjärtan.

Ingedienser:
0,5 msk smör
2,5 dl florsocker
1 msk mjölk
10 droppar peppermintsolja
30 gram vit choklad
gul karamellfärg

Gör så här:
1. Smält smöret i en mikrosäker bunke. Rör ner florsocker, mjölk och pepparmintarom och blanda ihop till en tjock smet.
2. Mikra smeten på full effekt ca 10 sekunder och rör sedan om. Mikra ytterligare ca 15 sekunder tills smeten blivit lös och smidig. Klicka ut smeten till små rundlar på bakplåtspapper. Om smeten i bunken börjar svalna och stelna är det bara att mikra den några sekunder tills den blir smidig och lättarbetad igen. Låt mintgodisarna stelna.
3. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Droppa i karamellfärg och rör om. Chokladen stelnar nu så pass mycket att du kan forma små bollar med fingertopparna att trycka ut på äggvitorna. Förvaras kallt.

Ingredienser:
0,75 dl  vispgrädde 
225 g  strösocker 
75 g  smör 
1 msk  honung 
50 g  choklad, vit, hackad 
1,5 tsk  vaniljsocker 

Gör så här:
1. Värm försiktigt grädde och socker i en tjockbottnad kastrull.
Rör försiktigt med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning.
2. Låt koka utan lock till 116°. Ta kastrullen från plattan och rör ner choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är krämig.
3. Häll upp massan i en form med raka kanter, ca 12x12 cm täckt med bakplåtspapper. Låt svalna något. Skär med oljad vass kniv fyrkantiga bitar. Låt kallna. Förvara bitarna i plastlådor med lock i kylen.