» FIKONMARMELAD
Fikonmarmelad är underbart gott till pepparkakor med ädelost på och allra godast är den om den är hemkokad! 😃
Ingredienser:
250 gram torkade fikon
2,5 dl vatten
0,5 dl strösocker
Saften av en halv citron
2 kanelstänger
Gör så här:
Blötlägg fikonen. Gärna ett dygn, men ett par timmar funkar fint det oxå :) Hacka dem fint och koka dem sedan med övriga ingredienser i cirka 30 minuter eller tills marmeladen fått en bra konsistens. Tag bort kanelstängerna och häll upp marmeladen på burkar.
» Halloumiburgare med mango chutney-dressing
Igår när Anna och Markus och kidsen var här så gjorde jag dessa hamburgare till förrätt. De var goda! Men de hade vart ännu godare med lite mer sting i både burgare och sås, men jag vågade inte ösa på så mycket i och med att barn oxå skulle äta. Jag gillade verkligen konsistensen på burgarna och kommer definitivt göra dem igen fast med mer chili 😋
Jag letade efter minihamburgerbröd, men hittade inga så det fick bli skivor av chiabatta istället.
Receptet fick jag även detta av samma tjej i mammagruppen som tipsade om delicatobollskakorna 😊 Receptet finns på ICAs hemsida, men jag skriver det här oxå utifall att de skulle få för sig att plocka bort det.
Ingredienser till fyra portioner:
1 morot
200 g halloumiost
1 vitlöksklyfta
3 ägg
2 msk potatismjöl
2 msk ströbröd
1 krm chiliflakes
3 msk hackad gräslök
2 krm nymalen svartpeppar
2 msk rapsolja
Mango chutney-dressing:
3 msk mango chutney
1 1/2 dl matyoghurt (10 %)
Till servering:
4 rostade grova portionsbröd
4 salladsblad
1 skivad avokado
Gör så här:
Skala moroten. Riv morot och halloumi grovt. Skala och finriv vitlöken. Lägg allt i en bunke.Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, chiliflakes, gräslök och peppar och blanda ordentligt.Forma smeten till 4 burgare (för 4 portioner). Stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter per sida.
Mango chutney-dressing: Blanda ihop mango chutney och matyoghurt.
Servera burgarna med rostade bröd, sallad, avokado, mango chutney-dressing och gärna ett stänk av chilisåsen sriracha. Ugnsstekta sötpotatisklyftor är gott till.
Till dessert gjorde jag denna nutellapannacotta toppad med italienska maräng spöken 😝 Det är ju ändå halloween snart 😃 Receptet finns under kategorin "desserter" för den som vill testa denna ljuvliga dessert!
På förmiddagen igår så tog vi en riktig långpromenad följt av lunch på museet. Så underbart väder! 😃
» OVER NIGHT OATS
Jösses alltså... det går att ladda upp bilder om man först laddar upp dem i Dropbox, men inte direkt från kanerarullen!
Hur som helst. Här kommer ett frukosttips.. nämligen över-natten-gröt/ over-night-oats eller med andra ord kall gröt 😃 Det är väldigt lätt att göra och dessutom både gott och nyttigt! Just nu är jag inne i blåbärsperiod, men man kan ju ha lite vad man vill på 😊
För en portion så blandar du kvällen innan du ska äta gröten 2 dl vaniljyoghurt, 1 dl havregryn och 1 msk chiafrön. Sedan är det bara att sleva i sig den på morgonen. Gröten ska alltså ätas kall 😃👍 Om man vill kan man höra några portioner åt gången så man har några dar 😃
» RABARBERMARMELAD
Innan Emmett kom så gjorde jag rabarbermarmelad. Enkelt och fantastiskt gott på kex med brieost eller på en rostad smörgås tillsammans med ost. Jag kan oxå tänka mig att den fungerar alldeles utmärkt som fyllning i en tårta då blandad med grädde :)
Ingredienser:
0,5 kg rabarber
0,5 kg syltsocker
1 vaniljstång
Gör så här:
Skala och skiva rabarbern fint om stjälkarna är tjocka. Är de späda så behöver du inte skala stjälkarna. Koka rabarber, syltsocker, innanmäte och vaniljstång i 7 minuter och häll sedan upp på burkar som du steriliserat i ugnen innan.
» GODASTE INNAN MATEN STACKSET
Det här är verkligen ett superbra snacks att bjuda gästerna på innan maten. Gott, lätt att svänga ihop och lite lagom mättade innan maten 😃
Tomat, mozzarella, rödlök och basilika hackas/skärs i mindre bitar och läggs i en skål. Pressa i vitlök och tillsätt lite olivolja och vitvinsvinäger. Salta och peppara efter smak. Klart! 😛
Vi fick de här goda kexen med chilismak i Linas matkasse förra veckan. Har aldrig sett sånna innan, men goda och praktiska var dom då de var lite skålformade. En perfekt liten munsbit mao 😃
» LINDAS GRANOLA
Granola eller Crunchy är müsli som man sockrat en aning och bakat krispig i ugnen. Mycket gott att toppa yoghurten med! Jag förstår inte varför jag inte gjort min egen granola tidigare?! Mycket godare än köpt och super enkel att göra! Dessutom så vet man precis vad som är i och man kan söta den efter behag.
Ingredienser:
4 dl havregryn
2 dl kruskakli
1½ dl linfrön
1½ dl solroskärnor
1½ dl pumpakärnor
2 dl kokosflinor
1 dl grovt hackad mandel
1 dl grovt hackade hasselnötter
1 msk kanel
1½ tsk kardemumma
1 dl torkade tranbär
1 dl russin
2½ dl koncentrerad äppeljuice
½ dl honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser utom russin och tranbär. Blanda ihop äppeljucie och honung och rör ner detta i müsliblandningen. Bred ut smulorna på en bakplåtspappersklädd djup plåt. Låt torka i ugnen i 30 minuter. Rör var 10:e minut så att granolan inte bränns. Den bränns nämligen ganska lätt så kika in i ugnen med jämna mellanrum.
När du tar ut granolan så kommer den att kännas lite mjuk, men den stelnar när den kallnat.
» CHIAPUDDING MED HALLON
Jag har precis upptäckt att chiapuddig är bästa efter-jobbet-mellanmålet. Gott, mättande och bra för magen! Superenkelt att göra är det oxå. Mixa ihop en burk kesella, en burk kokosmjölk (den vanliga), 2 dl halvtinade hallon och lite sötningsmedel, tex stevia. Blanda sedan ner sex matskedar med chiafrön och rör om väl. Häll upp i fem glas och låt svälla över natten i kylen. Servera med hallon och kokosflakes.
» QUESADILLAS-GODASTE INNAN MATEN SNACKET
Något som är fantastiskt enkelt och gott att servera innan maten är quesadillas. Jag brukar bre på pesto på en tortilla och sedan strö över ost innan jag lägger på den andra. Sen steker jag dem på båda sidorna i olja tills osten smält och de fått en fin färg. Sedan är det bara att skrära upp dem i bitar :o) Det är även gott att servera en dipsås till, till exempel creme fraiche blandat med pressad vitlök och lite färskmalen svartpeppar. Vill man inte fylla dem med pesto så är det även väldigt gott att fylla dem med färska basilikablad. Try it! :o)
» CHIAPUDDING MED MANGO OCH KOKOS
Chiapudding är perfekt som mellanmål. Här kommer ett recpet med smak av mango och kokos. Man kan använda både vanlig kokosmjölk och kokosmjölk light. Jag har testat båda och det blev helt klart godast med vanlig koksmjölk :o)
Ingredienser:
2 dl mango (fryst som fått tina)
1 burk kesella
1 burk (400 ml) kokosmjölk (ej light)
4 msk chiafrön
sötningsmedel (jag anväde stevia, men man kan så klart ta vanligt socker, honung eller utesluta det helt)
Gör så här:
Mixa ihop mango, kesella, kokosmjölk och stevia med en stavmixer tills du har en slät smet. Tillsätt chiafrön och blanda väl med en sked. Häll upp i glas och låt sätta sig över natten. Dekorera med bitar av mango och kokosflingor precis innan du ska äta.
Jag valde att hälla upp puddingen i fyra glas. Då blir det ungefär 250 kcal per glas. Perfekt som mellanmål :o)
» FIKONKNYTEN MED PEPPARKAKOR
Dessa små knyten gjorde jag till glöggmyset. De blev helt ok, men faktiskt inte så goda som jag hade trott att de skulle bli. De blev lite torra på något sätt. Tror det hade blivit godare om man haft mer getost och mindre fikon och pepparkakor i. Receptet kommer från Jul med Ernst och det hittar ni
här.
» FÄRSKPRESSAD ÄPPELJUICE
Varning för en del inlägg med äppeltema, men träden dignar av äpplen så jag försöker att hitta användningsområden för dem :) För ett tag sedan så köpte jag en råsaftscetrifug.
Denna närmare bestämt. Himla käck sak och faktiskt inte alls speciellt svår att göra ren.
Hur som helst, igår pressade jag ett gäng äppllen till äppeljuice och den blir verkligen jättegod EFTER att man silat den genom en duk. När jag pressat äpplena så lägger det sig ett ganska beskt brunt skum på toppen som inte alls ser speciellt aptitiligt ut. Jag undrar om det kan vara så att detta kommer från skalet? Jag kanske ska testa att skala dem nästa gång, men jag är lite lat så det hade vart gött att slippa. Hur som helt så kanske det går ett upp tidsmässig. Dvs, skala äpplena VS ta fram silen och sila juicen. Röd och fin bliir den iaf! :o)
» ÄPPELCHIPS
I helgen så flög jag och Joel upp till Sthlm för att hälsa på Helene, Erol och Emma. Det var två jättemysiga dagar! Vi gick promenader i naruren, fikade, spelade spel och åkte till Uppsala och strosde runt :o) Det är helt sjukt att det det är så mycket billigare att flyga till Sthlm än att åka tåg. Nu betalade vi 1100 kr/pers ToR, men då bokade vi rätt sent (en vecka innan). För skojs skull kollade jag vad flyget samma sträcka kostade om 2 månader... 500 kr/pers ToR. Helt galet billigt! Ur miljösynpunkt så är det ju helt klart bättre att åka tåg, men det rimmar dåligt med priserna. 3 timmar med tåg och dubbel så dyrt som flyg där man är framme på 50 minuter. Inget svårt val direkt :o)
Nog om kommunikationsmedel *hehe*.. Upp till Sthlm hade jag med mig de här äppelchipsen. Superenkelt att göra och gott! :o) Kärna ur äpplena och skär dem sedan i tunna skivor. Placera på bakplåtspappersklädda plåtar, pudra över kanel och grädda i ugnen i 80 grader i 3-4 timmar. Sätt en grytvante i luckan så fukten kan komma ut. Jag satte tre plåtar i ugnen åt gången utan att ha på varmluftsfunktionen och det gick fint :o)
» NYTTIGA RAW FOOD CHOKLADBOLLAR
Igår när jag fika med Emelie i Varberg så testade jag en Raw food chokladboll. Aldrig hade jag kunnat tro att den skulle vara så god. Faktum är att den var precis lika god som vanliga chokladbollar så idag har jag testat att göra egna. Det var busenkelt och de blev verkligen goda!!!
För övrigt så var jag på Gekås i Ullared igår. Hejdlöst mycket folk :o( Men jag hittade ändå lite roliga grejer, men för en gång skull så åkte jag därifrån med ynka två kassar :o) Innan jag och Emelie fikade så gick vi från Stan bort till Varbergs Spa (tror jag att det var) och tillbaka. Himla fin promenad utmed vattnet!
Vid fikan så smidde vi planer för Kalifornien dit vi åker tillsamman den 5 augusti för att gå på Åsa och Pers bröllop! Rackarns mysigt dejt var det :o)
Här kommer receptet på chokladbollarna:
12 färska dadlar (det står färska dadlar på paketet, men i min värld så ser de tämligen torkade ut ;)
3 torkade fikon
2 msk kallpressad kokosolja
3-3½ dl valfria nötter, frön och kärnor. Jag använde mig av:
½ dl mandel
½ dl hasselnötter
½ dl cashewnötter
½ dl pumpakärnor
½ dl kokos + kokos att rulla dem i
2 msk chiafrön
½ dl boveteflingor eller havregryn
4 msk kakao
1 msk espresso (starkt kaffe!)
Gör så här:
Blötlägg dadlarna och fikonen minst en timme innan du börjar med chokladbollarna. Krama ut vattnet och mixa dadlar, fikon och kokosolja till en slät kräm. Mixa frön/kärnor och nötter i en matberedare. Tillsätt krämen, boveteflingor, kakao och kaffet och mixa ihop till en deg. Rulla till bollar och rulla dem i kokosflingor. Låt stå i kylen. Jag tycker de är godast kalla :o)
Egentligen så kan man ju rulla dem i lite vad man vill till exempel fint hackade nötter. Istället för dadlar och fikon så kan man använda sig av torkade aprikoser och katrinplommon. Jag är dock inte så förtjust i katrinplommon så det gick bort direkt för mig. Man kan även ta vilka frön/nötter/kärnor man vill. Det är bara att testa sig fram tills man får en bra konsistens. Jag kan tänka mig att det även är väldigt gott att blanda i pistage nötter eller varför inte rulla dem i hackade pistagenötter.
Hur som helst så blev just de här precis så som jag ville ha dem! De smaker verkligen på pricken chokladbollar och man behöver inte tillsätta något extra socker. Dadlarna och fikonen är söta nog i sig.
Funderar på att nästa gång trycka ut smeten i en form och sen skära dem i rutor och doppa dem i mörk smält choklad. Mumsigt och fint! Kanske dekorera lite på toppen med flingsalt eller hackade nötter eller tranbär. Ja ja, jag ska sluta brain storma nu *hehe*
» PÅSKMAT- ÄGG MED GUBBRÖRA
Till påsklunchen gjorde jag dessa ägghalvor med gubbröra på. Väldigt smaskigt! Hade vi haft något mörkt tämligen tunt knäckebröd så hade det nog också passat alldeles utmärkt.
Ingredienser till 4 - 6 portioner:
4 st ägg, hårdkokta
70 gram ansjovis, finhackad
2 msk rödlök, finhackad
2 msk gräslök, fint skuren
2 msk dill, fint skuren
1 msk crème fraiche
rågbröd, eller knäckebröd till servering
Gör så här:
Skala och hacka de hårdkokta äggen. Finhacka ansjovis och rödlök och skär gräslök och dill fint. Blanda ihop alltsammans med crème fraiche i en bunke. Servera på ägghalvor eller knäckebröd.
» SNITTAR TILL GLÖGGEN
I lördags så hade jag förutom godis även fixat lite olika tilltugg till glöggen. Det blev ganska många olika sorter till slut för jag hittade så många goa recept som jag ville testa. Jag måste säga att alla faktiskt blev väldigt goda! What are the odds lixom?! :o)
Här kommer då ett helt gäng med recept så håll i hatten :o) Alla recept är för ungefär 20 personer/snittar. Först ut så kör vi
"Crostini med honungsrostade valnötter och rosmarin" Att päron skulle passa med färskost kunde jag nästan ha räknat ut, men vad som var lite mer utav en överraskning var att valnötter gifte sig så bra med rosmarin.
Ingredienser:
½ surdegsbaguette
olivolja till pensling
20 valnötter
3 msk honung
1⁄2 tsk grovhackad färsk rosmarin
1 tsk flingsalt
1 päron
2 dl Arla Köket® färskost naturell
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetten i 20 stycken centimeter tjocka skivor. Pensla dem med olivolja och rosta dem i ugnen i cirka 12 minuter till de fått lite färg och blivit knapriga. Rosta valnötterna i en torr varm stekpanna. Rör ner honungen och låt den smälta. Ta från värmen och tillsätt rosmarin och flingsalt. Riv päronet grovt och blanda med färskosten. Du behöver inte skala det. Fördela röran på bröden och toppa med valnötterna. Mums!
Självklart så var jag tvungen att göra baconinlindade dadlar bara för att det är så gott! De små liven ser inte så goda ut, men oj va goda de är. Salt möter sött. Underbart gott!
Ingredienser:
dadlar
bacon
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Dela baconskivorna på hälften och rulla en bit runt varje dadel. Lägg dem med skarven nedåt i en ugnsfast form och grädda i cirka 20 minuter eller tills baconen har blivit krispig.
Absolut godast var nog denna kombo av getost, Serranoskinka, fikon och balsamvinäger crème! sanslöst gott med det salta från osten och det söta från fikonet och balsamvinäger crèmen.
Ingredienser:
½ surdegsbaguette
olivolja till pensling
4 tunna skivor lufttorkad skinka
8 små skivor färsk getost
1 fikon, i 8 klyftor
1 dl rucola, sköljd, torr
balsamvinägerglaze, crema di balsamico
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetten i 20 stycken centimeter tjocka skivor. Pensla dem med olivolja och rosta dem i ugnen i cirka 12 minuter till de fått lite färg och blivit knapriga. Dela skinkskivorna i två. Lägg skinka, getost och en fikonklyfta på varje brödskiva, lägg på ett vackert fat täckt med rucola. Ringla över balsamvinägerglaze. Sjukt gott!
För ett tag sedan så fick Joel en olivolja med chilismak och som utav en händelse så upptäckte jag att denna var fantastiskt god ihop med skagenröra.
Ingredienser:
1 vanlig baugette
olivolja med chilismak till pensling
skagernröra
dill
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär baguetten i 20 stycken centimeter tjocka skivor. Pensla dem med olivolja och rosta dem i ugnen i cirka 12 minuter till de fått lite färg och blivit knapriga. Klicka på skagenröra och lägg en dillkvist på varje snitt. Jag köpte färdig skagenröra, men självklart så kan man göra egen om man orkar det :o)
Grönkål hör ju till julen till så därför gjorde jag små minipajer som innehöll just grönkål, men även svarta oliver och västerbottenost.
Ingredienser:
2 rullar med färdig smördeg
Fyllningen: 1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g grönkål
1 1/2 msk olivolja
100 g riven västerbottensost
1 dl svarta oliver (utan kärnor)
4 dl mjölk
4 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Kavla ut smördegen tunt och tryck ut cirklar med hjälp av ett glas. Klipp smörpapper i bitar och pressa ner dem i en muffinsplåt. Lägg i smördegsplattorna och låt degen gå upp ordentligt på kanten så inte fyllningen rinner ut. Finhacka lök och vitlök. Strimla kålen. Fräs alltsammans i olivolja utan att det tar färg. Ta av kastrullen och låt svalna. Vänd ner osten och oliverna i kastrullen. Fördela fyllningen i pajskalet. Vispa ihop mjölk och ägg. Krydda med salt och peppar. Häll i pajskalen. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter eller tills allt stelnat och fått färg.
Sist men inte minst så ville jag testa att göra fikonmarmelad på bit, fikontårta, fikonbröd eller "Pan de Higo" som det heter. Det var lite kladdigt att göra, men värt besväret för det var väldigt gott ihop med pepparkaka och en lagrad hårdost! Dessutom så tycker jag det ser lite piffigt ut med marmelad på bit istället för som en liten blöt klick på :o)
Ingredienser:
300 g sötmandel
500 g torkade fikon
1/2 tsk anis
1/4 tsk mald kryddnejlika
1/2 tsk mald kanel
1/2 dl sesamfrö
1 msk honung
1 msk calvados
ca 1/2 dl florsocker
Gör så här:
Rosta mandeln i torr panna tills den börjar få färg. Klipp bort det hårda fästet på fikonen. Lägg fikonen i en matberedare tillsammans med kryddorna. Mixa slätt. Tillsätt hälften av mandeln och mixa snabbt så att den precis bara blir grovhackad. Häll i sesamfrön, honung och sherry och mixa så att blandningen precis går ihop. Pudra florsocker över arbetsbänken. Ta ut degen och knåda in de hela mandlarna. Lägg plastfolie i en lagom stor ask och pressa ner degen hårt. Låt vila i kylen i ett dygn. Skär den sedan i bitar och servera på en pepparkaka tillsammans med en god lagrad hårdost.
Nu ska jag lägga mig i soffan och kika på en "ny" serie som jag fick tips om i lördags!
» SOMMARKVÄLLSSMAT
Nu har härligt god vattenmelon börjat dyka upp i affärerna. Jag brukar avnjuta den till frukost eller kvällsmat med vaniljyoghurt, Pauluns granola med vanilj och dadlar, russin och pumpafrön. Väldigt gott! Det låter kanske skumt med vattenmelon och yoghurt ihop, men det är en riktig höjdare! Lite dålig bild då jag tog den med iPhonen, men ni fattar grejen :o)
» BANANPANKAKOR
Jag hittade ett recept på nyttiga och goda bananpankakor på en blogg som jag tänkte tipsa om! Mosa bara en banan och vispa ihop med ett ägg och en klick kesella (tre matskedar kanske). Sätt spisen på 7/9 och klicka i smör. Häll sedan i smeten så det blir två pankakor och dra ner värmen till 5/9. De blir rätt tjocka så har man för hög värme så blir de inte genomgräddade innan de bränns. Vänd dem när de fått en fin yta. Serveras med en klick kesella blandat med hallon och eventuellt sötningsmedel.
» FRUKOSTTIPS PÅ NYA TALLRIKAR :o)
Jag har precis upptäckt hur gott det är på avokado på mackan! Att jag inte kommit på detta tidigare! Godast tycker jag det är med en skiva grovt bröd som man rostar, brer smör på, toppar med avokado och strör över örtsalt. Oerhört mumsigt och känns dessutom ganska nyttigt :o)
Assietten här ovan är en av sex tämligen likadan som jag gjort på keramikkursen. Jag skriver tämligen, för det är är riktigt svårt att få dem identiska i tjocklek osv :o)
Den här dagen började riktigt bra med strålande sol! Tyvärr så tog jag och Joel beslutet att åka till gymmet en sväng i väntan på att det skulle bli lite mindre kallt ute, men nu är solen borta :( Dumma Smhi, inte kan man lita på dem. Enligt prognosen så skulle det vara mulet på förmiddagen och sol på eftermiddagen. Nåja, det får nog bli en sväng ut i friska luften iaf, måste köpa jäst til eftermiddagsbaket. Något gott måste man ju ha till Melodifestivalen ;o)
» PROTEINRIK OCH GOD GRÖT
Här kommer ett tips på en god, mättande och kaorisnål (270 kalorier) gröt som jag uppfunnit *hehe* Mät upp 1 dl havregryn i en kastrull, hacka en tredjedels banan och tillsätt. Häll i ½ dl mjölk (jag anväder sojamjölk, tycker det blir godare), cirka 1½ dl vatten och en nypa salt. Koka tills banan blivit mjuk och tills gröten fått en ganska tjock konsistens. Vispa upp två äggvitor lätt (eller använd äggvita på flaska, mycket smidigt) och tillsätt tillgröten rör om ordentligt samtidigt som du kokar gröten. När äggslajmet koagulerat så är gröten klar. Häll upp i en skål och strö över kanel och fusksocker. Låt svalna något. Blanda ½ dl kesella 1% med lite vaniljpulver och ev lite fusksocker. Klicka på gröten och ät och njut. Smakar nästan efterrätt *hehe* Om man inte gillar varm banan så kan man såklart utesluta denna :) Ni kanske tycker det låter äckligt med att ha i äggvita, men det smakar inget alls, men det tillför trevliga proteiner till måltiden :)
Herrjösses vad det regnar ute nu!!! Det måste ändå vara något form av regnrekord i år. Sommaren var ju inte precis regnfri och varenda dag HELA september och oktober så har det regenat. Så himla trött på skiten! Ursäkta bitterheten, men nu får det väl ändå snart vara färdigregnat snart va?!
Nu vankas det snart drejkurs, men först; GRÖT! *hihi*
» FÄRSKOSTFYLLD BACONINLINDAD KYCKLINGFILÉ MED POTATISGRATÄNG
I fredags så fira vi in helgen med lite traditionsenligt fredagsmys. Himla god blev maten och lätt var den att göra :) I potatisgratängen så hade jag i resten av färskosten och hackad salladslök, något som visade sig vara en vinnande kombination! Här nedan så hittar ni receptet.
Ingredienser, kyckligen:
4 kycklinfileér
½ paket färskost med samk av vitlök och örter
1 pkt bacon
samt och peppar
Potatisgratängen:
cirka 10 potatisar
3 vitlöksklyftor
1 knippe salladslök (ser ut som purjo fast mindre)
½ pkt färskost med smak av vitlök och örter
2½ dl matlagningsgrädde
1½ dl mjölk
salt och peppar
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Snitta kycklingfileérna på mitten och fyll dem med färskost. Linda bacon runt om dem och lägg dem i en ugnsfast form. Skala och skiva potatisen tunt. Hacka vitlök och salladslök. Vispa ihop grädde, färskost, vitlök, mjölk samt och peppar. Smörj en ugnsfast form, lägg i hälften av potatisen och strö över salladslöken. Salta och peppra och höll över hälften av gräddblandningen. Lägg över resten av potatisen och häll på resterande gräddblanding. Om man vill ha lite grönt på toppen så kan man strö över lite salladslök på sista lagret potatis innan man häller över grädden. Sätt in potatisgratängen i ugnen. När det gått 20 minuter sätter du in kyckligen och låter stå i ytterligare 25 minter. Känn så att potatisen är mjuk innan du tar ut gratängen och snitta kyckligen för att säkerställa att den är genomstekt. Severas med fördel en god sallad till :)
