I söndags bakade jag och Joel bullar till våra ukrainska snickare. Vi måste ju hålla dem på gott humör :o) Joel har blivit en riktigt hejare på att snurra ihop bullarna. Han är nästan lika duktig som jag ;o)

Renoveringen ja. Den fortskrider fint och vi är väldigt nöjda hittills! Längtar så tills det är klart!

Imorn åker jag och hälsar på Helene i Amsterdam! Jag är taggad till tusen! Sen är jag mycket nöjd över att jag hittade ett bra direktflyg både dit och hem. Jag åker lyfter från Landvetter 14:15 imorgon och 21:00 från Amsterdam på söndag. Sen tar själva flygresan 1½ timma. Perfekt! :o)

Jag håller tummarna för att det blir fint väder så man kan strosa på stan och verkligen uppleva Amsterdam. Sen om det finns lite trevliga affärer med vårkläder så är det ju inte heller fel. Gött att kronan är rätt låg nu oxå jämfört med euron :o)

Ta hand om er så hörs vi efter helgen!

Har precis bakat ett gäng bullar.. Jag tror de kommer att gå åt om några veckor ;o) Det är sjukt gott med färska bullar och mjölk till! Synd att de inte är riktigt lika goda sen. Jag minns vad glad man blev när man var liten och man kom hem och mamma hade bakat bullar. Det var grejer det! En sån mamma ska jag oxå bli en dag.

Annars så händer det inte så mycket här. För bedrövligt tråkigt väder och det gör en ju inte direkt mer sugen på att ge sig ut och traska, eller utföra några andra utomhus aktiviteter heller för den delen.

Igår var jag och Joel runt lite i stan för att leta maskeradkläder. Jag tror vi kommer att bli mycket heta *ironi* på båda festerna! *hehe* Nästa helg är det fest med pensionärstema och då tänkte jag komma som en rynkfri tant i en läcker blå klänning :o) Och sen har vi ju Joels fest som har rocktema och där är jag liiite mer kluven till vad jag ska ha på mig, jag har två outfits som jag tror kan funka fint.

Imorn så tänkte jag städa ut julen ur min lägenhet och eventuellt åka och simma en sväng. Ska bli kul att sätta upp de nya gardinerna jag beställde för ett tag sen :o)

Nu sitter jag och väntar på att Joel föräldrar ska vakna så jag kan komma åt stektermometern som steken i ugnen verkligen skulle behöva nu *hehe*

Igår bakade jag lussekatter och lyssnade på julmusik, mysigt! Jag är trött på alla lussebullsrecept med kesella i. Saftiga? Ja visst, men jag tycker oxå att de blir lite väl kompakta. Så den här gången körde jag på ett gammalt klassisktrecept. Om du gör dem lite lagomstora så räcker en sats till ca 25 lussekatter.

Ingredienser:
12 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1.25 dl strösocker
100 g smör
1 st ägg
0.5 tsk salt
0.6 pkt jäst
1 paket saffran
russin
1 st ägg till pensling 

Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull och häll sedan över mjölken. Låt det svalna till 37 grader och häll då i matberedaren. Smula i jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt då saffran, salt, socker och ägg.

2. Blanda i hälften av mjölet. Tillsätt sedan mjöl decilitervis tills degen känns lagom fast.

3. Kör degen på mellanväxeln i 8 minuter eller knåda den i 15 minuter. Låt degen sedan vila i rumstemperatur, övertäckt med en handduk, i 30 minuter.

5. Rulla ut till avlånga strängar, cirka 30 centimeter långa. Forma dessa till lussekatter.

6. Lägg lussekatterna på en plåt med bakpapper. Tryck in russin i vardera ände.

7. Jäs under handduk i ca 45-60 minuter. Katterna ska växa till dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader. Knäck ett ägg i en kopp och rör ihop lätt.

8. Pensla försiktigt med äggstrykning och baka av dem i cirka 6 minuter. De ska vara ljusa.

Här kommer ett superbra recept på en matig och fruktigt limpa. Det bästa av allt är att brödet inte behöver jäsa alls! Satsen räcker till en stor limpa eller två mindre. Igår slevade jag upp smeten i de här rosa formarna från Åhlens. Jag har en bra aning om vem jag ska ge dem till.. ;o)

Ingredienser:
4,5 dl filmjölk
1 dl sirap
1 dl torkade aprikoser
1 dl hasselnötter
1 dl russin
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2,5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor

Strössel:
solroskärnor & pumpafrön

Gör så här:
Blanda sirap och filmjölk i en bunke. Hacka frukten och hasselnötterna mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken. Lägg ett smort (viktigt!) bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker upp över kanten. Fyll formen med den tämligen lösa smeten, strö över lite solroskärnor och grädda brödet i mitten av ugnen i 200 grader i 45 minuter. Titta till brödet efter halva tiden, är det lite mörkt kan man lägga över ett pakplåtspapper. Det här brödet är väldigt gott och mättande!

Så där ja, då var bullarna klara! Och jag kan bara meddela att de smakade mums! Nybakade bullar och ett glas kall mjölk, det går inte av för hackor det! :o)





Klickar du på bilden här till vänster så får du upp receptet. Sprara du sedan ner bilden och öppnar den så blir den större. Idag fyllde jag hälften av bullarna med marsipan. Ta bara 2/3 marsipan och 1/3 smör och rör mjukt. Droppa i några droppar karamellfärg. Bred ut blandningen över den utkavlade degen och Tataa! Du har rosa mandelsmakande bullar! =)

Klicka på den lilla bilden så blir receptet större.

Ingredienser:
30 g margarin
3 dl mjölk
30 g jäst
½ tsk salt
½ msk socker
ca 9 dl vetemjöl

Fyllning:
Tomatsås (jag kokade min egen, men orkar man inte det så funkar säkert chilisås och tomatpuré aldeles utmärkt!)
skinka skuren i små bitar
ost
pizzakrydda

Gör så här:
Smält margarinet, tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader. Tillsätt jästen och rör slätt. Tillsätt salt, socker och så mycket mjöl så att det blir en icke kladdig deg. Låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en ganska tunn kvadrat, bred på tomatsås, lägg på skinkan och strö över osten och pizzakryddan. Rulla ihop till en rulle och skär lagom stora bitar som du lägger i en pappersform. Låt jäsa i 10 minuter och grädda sedan bullarna i ca 10 minuter eller tills de fått fin färg. Lätt som en plätt!

Ingredienser:
3 dl grahamsmjöl
12 dl vetemjöl
50 g jäst
3 dl rivet äpple
1,5 dl hasselnötter, grovhackade
2 msk olivolja extra vergine
2 msk honung
2 tsk salt
5 dl vatten

Gör så här:
Rör ut jästen med fingervarmt vatten. Tillsätt alla övriga ingredienser och sist mjölet, spara 1 dl till utbaket. Knåda så mycket du orkar om du inte har en hushållsassistent, gärna 5 min. Låt sedan degen jäsa ca 45 min under bakduk.

Lägg upp degen på mjölat bakbord och knåda in resten av mjölet. Degen ska vara ganska fast annars "flyter" bröden ut för mycket. Dela degen i två delar, forma till två limpor och lägg över på en plåt. Pudra över lite mjöl. Jäs sedan i ytterligare 20 min. Sätt ugnen på 225 grader och grädda i den nedre halvan av ugnen i ca 30 min.