För några dagar sen gjorde jag den här smaskiga pajen som har en fyllig, söt och stark smak! Här kommer receptet:

Pajdeg:
100 gram margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
2 kycklingfileer
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
½ burk fet creme fraiche
½ dl mango chutney
1½ tsk sambal olek
2 dl mjölk
2 ägg

ost att strö över

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Häll vetemjöl, grahamsmjöl, salt och margarin i en matberedare och mixa tills margarinet är finfördelat. Tillsätt vatten och mixa till en deg. Låt vila i kylen i en timma. Kalva ut degen och täck en pajform med denna. Vik aluminiumfolie över kanterna (så att de inte åker ner) och picka botten med en gaffel. Grädda i 15 minuter. Dela kycklingfileerna i mindre bitar, hacka paprikorna och löken och fräs allt i en stekpanna tills paprikan är mjuk och kycklingen genomstekt. Vispa ihop mjölk, creme fraiche, pressad vitlök, mango chutney, sambal olek och ägg. Tag ut pajskalet ur ugnen och ta bort folien. Lägg i kycklingen, grönsakerna och häll över äggstanningen. Strö sist över ost. Grädda i ca 25 minuter eller tills pajen fått färg ochäggstanningen stannat.