Till glöggmyset i lördags så gjorde jag bland annat dessa små minipajer som jag tyckte blev väldigt goda. Det salta från fetaosten och det söta från lingonen gifte sig fint :o) Kommer defenitivt göra dessa igen, eller som en vanlig stor paj vilket går lika bra :o) Av detta recept så blir det ungefär 16 stycken så pajer.

 

2½ dl mjöl

1 krm salt

100 gram smör

1 msk vatten

 

100 gram fetaost

3 små ägg

2 dl vispgrädde

2 krm salt

1 krm peppar

1 dl lingonsylt

 

Mixa mjöl, salt och smör till en gryning massa. Tillsätt vatten och mixa snabbt ihop till en deg. Kvala ut tunt och stansa sedan ut lagom stora rundlar som du trycker ner i aluminiumformar. Låt formarna vila kallt i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Smula fetaost en fördela den i formarna. Häll över äggstanningen och klicka sist i lingonsylt. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.

 

Här kommer lite bilder från glöggminglet som var väldigt trevligt!