» RISGRYNSPUDDING MED SAFFRAN

Jag fick lite julfeeling igår så jag svängde ihop en risgrynspudding med saffran. Väldigt lätt att göra och så mumsigt! 

Ingredienser:

3 dl risgrynsgröt, ca 300 g

3/4 dl grädde

2 ägg

2 msk strösocker

1 påse saffran, 0,5 gram

Gör så här:

Blanda gröt, grädde, ägg, socker och saffran i en bunke. Häll smeten i en ugnssäker form ca 15×20 cm. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Kortare tid om du använder en större form så smeten blir tunnare. Min pudding hällde jag i en hög form och den var inne i drygt 40 minuter. Du vet att den är klar när den slutat "skvalpa". 

Serveras ljummen med lätt vispad grädde och drottningsylt.