Ingredienser:

100 g mjukt smör

2,5 dl socker

3 ägg 

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 dl gräddfil

3 mosade bananer

100 gr valnötter

0,5 dl mörk choklad  

Frosting:

100 färskost

100 mjukt smör

4 dl florsocker

½ dl nutella

½ dl lent jordnötssmör utan bitar  

Topping:

Rostade kokosflakes

Gör så här: 

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt 1 ägg i taget och vispa slätt mellan varje. Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en egen bunke. I en annan bunke rör du ihop gräddfil, mosade bananer, hackade valnötter och choklad. Blanda ihop allt och bred ut smeten i en liten bakplåtspappersklädd långpanna (typ halva storleken av en normalstor plåt) där du smort och bröat pappret innan. Grädda i cirka 20 minuter. Medans kakan är i ugnen så svänger du ihop frostingen. Vispa smör och florsocker fluffigt med en ballongvisp. Tillsätt sedan resten och fortsätt att vispa tills allt är väl blandat. När kakan svalnat så breder du på frostingen och strör över kokosflakes. Låt vila 30 minuter i frysen innan du skär snygga rutor. Kan med fördel frysas.