I förrgår så bakade jag ytterligare fyra tårtbottnar så nu är alla bottar färdiga och väntar i frysen på att få användas. Detta tårtbotten recept fick jag av min kära mor och det var kanon. Tidigare så har jag försökt mig på tårtbotten recept med fler ägg i, mindre mjöl och mer potatismjöl, men jag tycker aldrig att dessa blivit riktigt bra. Aningen så har de blivit lite väl spröda och luftiga eller så har de sjunkt i mitten. Detta recept där emot funkade hur bra som helst! Och eftersom jag nu lyckats med det sex gånger så känns det ganska väl beprövat :o)



Ingredienser:
3 ägg
3 dl socker
1 dl varmt vatten
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Smörja och bröa en springform. Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Tillsätt vatten under långsam vispning. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner detta i äggsmeten. Häll upp i formen och grädda i cirka 35 minuter.

Jappfluff -räcker till ett lager tårtfyllning på en normalstor tårta

2,5 dl grädde
2 st dubbeljapp

Gör så här:
Värm grädden och japp på spisen till jappen smält helt. OBS! Grädden får EJ koka! Tag av från spisen och sätt kallt, minst fem timmar men gärna över natten. När grädden är riktigt kall vispar du med elvisp som vanlig grädde tills det blir tjockt och fluffigt.

Hallonmousse:
1,5 gelatinblad
170 g hallon
½ dl socker
1 msk vatten
2,5 dl vispgrädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Lägg hallon, socker och vatten i en kastrull och låt det småputtra i några minuter. Mosa hallonen mot kanten så att de släpper ifrån sig så mycket saft som möjligt. Passera hallonen genom en sil, försök få ut så mycket "saft" som möjligt ur hallonen. Till slut ska det bara vara fröna kvar. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama bort vattnet. Lägg dem i hallonen och rör om tills gelatinet löst sig. Ställ åt sidan och låt svalna lite. Under tiden vispar du grädden. Vänd sedan ner hallonen i grädden tills allt är blandat.
Nu är moussen färdig, men låt den vila i kylen någon timme så att den stelnar till lite.


Bra hjälpmedel när man gör tårtor är en silikonmatta att kavla ut fondanten/sugerpasten på. Denna är köpt på Ikea och funkar super. Som mjöl brukar jag använda maizena majsmjöl vilket är väldigt bra. För att släta till tårtan så har jag en smoother för att skära bort överflödet så använder jag mig av en helt vanlig pizzaskärare. Att ställa tårtan på en snurrande ostbricka gör dessutom jobbet ännu lättare då man spcklar, skär och dekorerar.

Ikväll har jag gjort ett gäng sockerblommor som ska hamna på några bröllops cupcakes :o) De är gjoda i röd dekorfondant som jag blandat lite cmc i för att få dem att bli hårdare. De är borstade med guldmetallic färg och i mitten har jag satt en liten pärla. Utstickaren jag använt mig av hittar ni här och silikonformen här.

Sen har jag faktiskt varit på gymmet idag oxå. Jag vet, kors i taket! Det är knepigt det här för jag drar mig verkligen för att gå dit, men när jag väl är där så är det faktiskt rätt roligt. Eller ja, roligt kanske var en liten överdrift, men det är helt ok.. ska vi bestämma oss för trivsamt? ;o) Mitt abonemang går ut i april och jag såg nu att de hade 10-kort för 450 spänn så jag köper nog två sånna istället för att förlänga mitt abonemang. Jag vet själv hur sällan jag brukar ta mig till gymmet på sommarhalvåret, men det kan ändå vara skönt att kunna gå dit om andan skulle falla på.

En ann sak jag vill ventilera är vad trött jag är på frukt! Och då syftar jag inte på själva ätandet utan vilken dålig kvailté det är på den när man köper den. Det har inte precis hänt en gång att jag fått slänga avokado för att de varit ruttna inuti, kiwi för att den är stenhård när man köper den och sen blir träig och tråkig när den mognar, potatisar är halvruttna och idag kämpade jag med att skala en apelsin för att upptäcka att den var rutten inuti. Vad är problemet?! Vill bara tillägga att jag köper min frukt i helt vanliga affärer, oftast Ica Maxi. Är sjukt trött på att köpa ovanstående för att bara bli bitter och besviken hälften av gångerna :o(

Ännu en dag med underbart väder! Idag verkar dessutom blåsten att ha avtagit så det kan nog till och med vara än skönare än igår. Idag står solskenspromenad och ett besök på Frölunda Torg på schemat. Sen ska jag pyssla lite här hemma oxå :o) Så här blev blommorna jag gjorde med hjälp av den här silikonformen. Stansade ut blommorna gjorde jag med den här.

Formen som blommorna ligger i för att torka är egentligen till för att blanda till färg i och är köpt på Panduro.

Efter promenaden så åkte vi till Tårtdecor i Kungälv. Himmelriket för tårt- och cupcakes fantaster! Jag kom hem med det på bilden nedan.

Sugarpaste med vitchoklad smak, kantdekorations utstickare, blommutstickare, mallar för att göra nervverk på blad, CMC samt en blomform i silikon. 400 kronor. Check! Det är dyrt att ligga på topp *hehe*

CMC blandar man med sugerpaste för att få flowerpaste, dvs en pasta som är smidigare att jobba med och som stelnar när den torkar. Väldans bra då man slipper köpa två olika sorters sockerpasta. Burken är inte stor, men man behöver bara cirka 1 krm till 250 gram sugarpaste för att göra flowerpaste. CMC kan även användas till att göra lim. Man blandar då 2 msk vatten med 1 krm CMC i en liten burk och låter stå över natten.

Silikonformen har jag testat i eftermiddag och den var grym! Enkel att använda och blommorna blev väldigt fina. Känner på mig att den kommer att bli en favorit :o)

Nu blir det snart Nasi Goreng rester och Melodifestivalen. Tycker startfältet ser lovande ut ikväll :o)

Förra veckan så bakade jag två tårtor till Joels farmors 90-års dag. Det var roligt, men det tar sin lilla tid med alla moment; att göra de olika fyllningarna, sockerpasten, blommorna och själva tårtbottnarna. Jag måste verkligen hitta ett bättre recept på tårtbottnar som alltid lyckas! De jag gör blir rätt höga, men de blir rätt spröda. Den här gången så blev marängsmörkrämen väldigt bra! Kan tänka mig att den även är god att spritsa på cupcakes :o)

Tårtan med rosa blommor innehåller ljusa bottnar, ett lager med mosade jordgubbar och ett lager med lemoncurd mousse. Den är spacklad med marängsmörkräm och täckt med hemmagjord sockerpasta. Alla dekorationer är gjorda av samma sockerpasta som jag färgat med pastafärg, målat med en liten pensel, dekorerat med pearldust samt lite strössel.



Den med gula blommor innehåller chokladbottnar, ett lager med polkagrischokladmousse, ett lager med hallonmousse (grädde blandad med hallonsylt i detta fall). Även denna tårta är spacklad med marängsmörkräm, täckt med sockerpasta och dekorerad med blommor i sockerpasta.

Till Markus 30-års fest så gjorde jag den här tårtan som är i miniformat :o)

Jag har precis gjort ett gäng blommor i sockerpasta som jag tänkte använda till några tårtor jag ska göra här i dagarna. Det är lite pilligt och tar sin lilla tid att knåpa ihop dem, men det är kul!

Ikväll så ska vi på 30-års kalas hos Markus och Elisabeth. Ska bli skoj! Men först måste jag fräscha till mig. Att köra två släp med äppleträd till tippen gör en inte direkt fräsch *hehe* Men det är skönt att det är gjort! Hej på er!

Idag har vi varit hos min bror och firat att Beatrice fyller 2 år. Det är helt sjukt vad tiden går fort. Det kändes inte som att det var länge sen jag var där och firade hennes ett års dag! Himla söt är hon! :o) På förmiddagen så bakade jag och Beatrice tårta medans mamma och pappa var ute och köpte presenter. Det blev gräddtårta med ljus sockerkaksbotten, ett lager med marzankräm och ett lager med hallongrädde. Sen hittade jag lite dekorationer i sockerpasta som jag gjort och som blivit över som vi dekorerade tårtan med :o)

Imorn är det måndag och jag måste erkänna att jag har lite söndagsånget. Lite extra ångest för jag är trött på att vara sjuk och hängig vilket gör det än jobbigare att gå upp tidigt. Sen ska jag på något sätt försöka hosta mig igenom ett möte som moderator oxå. Kul. *hmmmm*

Denna tårta som jag glömt visa gjorde jag för ett tag sen. Den är består av chokladbottnar, fylld med päronmousse och After eightmousse, spacklad med smörkräm, täckt med hemmagjord sugarpaste och dekorerad med blommor gjord i samma sugarpaste. Blommorna är även målade med pastafärg och borstade med lite peardust. Allt är självklart ätbart.

I veckan som gått har jag hunnit med att fylla år. Nu för tiden om man vill ha en tårta på sin födelsedag så får man ju göra den själv så den här tårtan hade jag med mig till jobbet i torsdags. Den består av ljusa bottnar, ett lager med mosade jordgubbar, ett med lemon curd grädde samt ett lager med jordgubbsmousse. Tårtan är spacklad med smörkärm, täckt med hemmagjord sockerpasta och dekorerad med blommor i sockerpasta. För att få lite mer effekt på dem så målade jag dem även lite med pastafärg samt borstade över lite pearl dust på rosorna. Enligt utsago så var den god :o)